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1扇贝肉解冻后洗净，摘掉黑色的部位，这样吃起来口感比较好。2粉丝用冷水浸泡变软。一定要用冷水泡制，如果是热水或者温水，粉丝就会被泡胀，蒸制的时候无法吸更多汤汁，不能够入味。3平底锅中倒入底油，加入一半蒜蓉煸至颜色发黄。4再加入一勺剁椒继续煸至蒜蓉变为金黄色。5将生抽和清水1:1混合，倒入煸炒剁椒的锅中，开锅后关火。6煸好的蒜蓉辣酱与另一半蒜蓉混合。7粉丝泡好后铺在盘子的底部，扇贝肉均匀的码在粉丝上面。8做好的蒜蓉辣酱用勺子均匀的浇在扇贝上，蒸锅烧开上汽后把扇贝放入锅里，大火蒸制8分钟即可。
伍加叁宝妈
1青菜洗净控水。2香菇，葱，蒜准备就绪。3葱和蒜洗净切碎。4香菇切片装盘。5青菜切大段备用。6炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香。7放入香菇炒出香味。8放入青菜翻炒均匀。9加入蚝油调味提香。10家常小菜，祝您生活愉快！11成品图，小窍门大火翻炒，锁住营养！祝您新年快乐！
米拉Miira
1魔芋丝用水泡一下。2嫩豆腐一盒。3切方块。4鸭血切方块。5准备好姜葱蒜。6海鲜酱，蚝油，生抽，老抽，料酒，糖混合。（可以尝下味道。）7耐热砂锅放油烧热，放姜蒜葱白爆香。8倒入酱汁和半碗水烧开。9放入魔芋丝。10放豆腐拌匀。11放鸭血拌匀。12盖子盖子烧10分钟，慢慢倒入淀粉水勾个薄芡。。13放入葱花拌匀即可。14鲜香美味下饭。
elmonte
1鸡肉剁成块。2冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。3毛芋去皮洗净。4毛芋切滚刀块。5锅中放油烧热，下入鸡块、姜片、八角、桂皮翻炒，烹入料酒、生抽、老抽上色。6放入毛芋同炒2分钟。7添加没过食材的水炖煮15分钟，加盐调味。8鸡肉鲜香，毛芋软滑可口。
清水淡竹
1牛里脊肉切薄片。2加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、油、淀粉拌匀腌制20分钟。3沸水中加点盐和几滴油，放入四季豆焯水，捞出过凉。4锅中放油，下入姜丝、辣椒炒香。5放入牛肉滑炒变色。6放入豆角炒匀。7出锅。
清水淡竹
1牛里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、油、淀粉拌匀腌制20分钟。2包菜清洗干净撕成小块。3锅中放油，下入姜丝、辣椒炒香。4放入牛肉滑炒变色盛出。5锅中另放油，下入包菜翻炒变软。6合入炒好的牛肉，加盐、生抽调味炒匀。7成品。8来个特写。
清水淡竹
冬季各种菜心，天稍暖就蹭蹭的长，个人觉得油菜心更好吃，那种白灰墨绿的那种。不过今年好像家里种的没怎么成，其他也不错。
爱在夏郢
今年家里芥菜白菜大丰收，晒的晒腌的腌，一批又一批，我也没去过地里，不知道老人家到底种了多少，现在收的量我们不努力吃也许就放坏了。咸芥菜是芥菜晾皱，放盐揉过，放几天回软了，入味了，再拿出去稍微晾过，不酸的，咸的，脆的。
爱在夏郢
香辣开胃。
蓝雨阳光780913
营养美味的家常菜。
蓝雨阳光780913
