老北京的传统小吃“炒疙瘩”已有上百年的历史。它属于清真小吃中的一道美食,深受北京大多数人的喜爱。过去京剧大师马连良老先生等诸位大师也很喜欢这道小吃。据说,马先生经常在晚上演出后到“恩源居”点上一盘炒疙瘩,然后和老板边聊边吃,很是欣赏和喜欢这一口,每次都吃得津津有味儿,呵呵!“炒疙瘩”正宗的做法是,面粉里放少许盐、然后用清水和成硬面团,面团和好后要饧三至四小时然后再制作才好吃。在制作的过程中,不能用刀切成面丁,而是用手来揪成小面疙瘩,揪好后再用手搓一遍,这样做出的疙瘩吃起来滑爽、筋道、耐嚼还不发死,越嚼越香
大炒勺
祝教师节,中秋节快乐!
鱼尾巴
1猪肉,鸡蛋,葱,虾干。2猪肉剁碎,虾干泡开剁碎,葱切成葱花。3加入油,淀粉,糖,酱油拌匀。4鸡蛋打散备用。5烧热锅,倒入油,放小一下勺蛋液,再加一勺肉。(小火煎就可以啦)6用锅铲把它对折,蛋包肉就成啦。就开始做下一个。7隔水蒸5分钟就可以啦。
Flyer菲儿
此鱼放入油锅,很容易就能炸得两面焦黄,非常适合做油炸食品。炸过的刨花鱼酥脆可口,只须撒点盐花,就是一道不错的下酒小菜。因为它被油炸之后颜色酷似刨花,所以叫刨花鱼。
@那时花开@
今年暑假妹妹来天津了,陪我过了一段有亲人相伴的日子,临回家前妹妹说想吃茄盒,所以就一起动手炸了,如今妹妹早已回家,偌大的房间就剩下我一个人,遥望远方不禁想起自己的家人,所以独自做了这道炸茄盒。
濯清
1桂林米粉,香菇2朵,丸子,香肠,鱼饼,菜心,大白菜。2烧开水把粉和大白菜水灼,捞起备用。3换过干净的水,加点油,先把难熟放下去煮。4煮开后,再放冬菇,鱼饼。5最后把菜心放下,加点盐就可以啦。6把煮好的汤倒在粉就可以啦!
Flyer菲儿
1土豆去皮洗净。2土豆切成两半,放锅中煮熟。3煮熟的土豆捞入盆中,用勺子压成泥。4猪肉切肉末,青红椒切成末。5锅中放油,放入一半的肉末,放花椒粉,酱油炒熟,再放一半的青红椒末,最后放入土豆泥加盐炒匀。6土豆泥炒好后,盛入盘中。7米饭盛入盆中,加入橄榄菜,拌匀。8用生菜叶,包入米饭,摆在土豆泥的盘边。葱丝、香菜段,撒在土 豆泥上面。9炒锅中再放油,把剩下的猪肉末、青红椒丝加花椒粉、酱油炒熟,加少许水煮开,再加少许水淀粉勾簿芡,烧在土豆泥上。
点点妈妈
馒头是北方的主食,可以说一日三餐都少不了,为了吸引孩子的眼球,所以会经常变化着花样给孩子做。
心儿厨房
想吃薯片 有懒得去卖 有时间就在家试试手 结果还不错
絕嗳&幽灵
1面粉、盐和白糖。2放入鸡蛋和蜂蜜。3牛奶放到微波炉加热15秒。4放入酵母溶化。5倒入面粉中和成面团,放入植物油。6把面揉匀揉透,饧10分钟。7分割成均匀大小的剂子。8搓成长条,饧一会儿。9再继续搓至50公分长。10搓成麻花状。11按着一头继续搓长。12揪着两头折起来就是麻花了。13做好的麻花。14放到盖垫上饧10分钟。15锅里放油,4-5成热放入麻花。16用中小火慢炸。17炸到金黄色即可。18控油放入盘中,就可以享用奶香蜂蜜大麻花了。
gaopingzhao