思念的炸茄盒

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1.将肉馅用水洗一下，挤干水分备用。

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2.将葱姜切碎，并和肉馅混合在一起剁。

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3.将剁好的肉馅中加入盐、十三香、酱油、味精。

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4.将肉馅中加入食用油，并朝一个方向不停搅拌。

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5.将茄子洗净，控水洗净。

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6.将茄子切成适当的茄片，中间在切一刀，但是不要切断啊。

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7.去一个小碗加入少许白面，打入一个鸡蛋搅拌搅拌，同时酌情加入少许水，一直搅拌，直到碗里的面没有疙瘩，并且比较黏稠为止。

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8.将茄夹中间塞满肉，同时在沾满调好的面糊，下油锅中火炸。

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9.等茄夹两面金黄就可以出锅了，这道带有弄弄思念味道的茄夹就做好了。