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1发酵粉温水化开，少量糖和盐温水化开2一起倒入面粉中揉捏成面团，软硬适中不粘手为宜3包上保鲜膜，置于温暖处发酵成2倍大、内成蜂窝状，排出空气揉成面团4分成三个面剂子,按扁,擀薄,将三个薄饼叠加擀成一个大饼,卷起,再分成三个剂子,按扁,擀薄,用牙签戳几个小孔,盖上面盆饧10分钟左右5烤箱上下管140度预热10分钟，白吉馍放入烤盘烘烤15-20分钟左右取出，中间切开待用6带皮猪肉拔毛刮皮洗净，分成几大块，焯水出血沫洗净7加水没过猪肉大火烧开，放姜、八角、桂皮、香叶、茴香、花椒、料酒、老抽，小火炖煮1个半小时左
欢心
我平时喜欢做面食，烩面做的最拿手，但是一说到拉面就有些怕，兰州拉面非常有名，可是好吃不好做啊。煮肉还好说，就是那个面，太难弄了。我已经尝试过好多次，但从没有发过菜谱，就是因为这个面总是弄不好。一直到现在，我拉出来的面都很少是园的，基本都是扁的，倒是能拉的粗点细点，最细的弄不了，更不要说幼细的面了。我老公总是说我拉的拉面是小号烩面，嗨，太难啦。好歹现在能来出来比较筋道的面了，也就凑合着发一个菜谱。虽然面拉的不好，但汤的味道还是不错的，整体吃起来味道不错。但是做不了兰州拉面那么正宗，咱这毕竟是家庭版的拉面。
万山红
湖南人每到这个季节就开始忙活做醪糟了，醪糟在湖南叫甜酒
木木家常菜
1准备好食材。2在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。3把面揉成面团放放置10分钟。4猪肉切成片（可以用五花肉）。5肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。6把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。7把面团搓成圆柱形。8把面擀开成长条。9向内卷起。10立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。11锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。12把肉放到锅中煎熟。13煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜
舒舒的厨房
具有民族特色的手抓饭，肉、菜、饭，还有葡萄干的完美结合， 吃上一口，让人仿佛身临其境，亲自到了新疆。
yiniwener
油醪糟是重庆市著名的汉族小吃。用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
小艾厨娘
河粉是我的最爱，不管是那种做法，都百吃不厌。这次干炒的，咸鲜微甜，干香爽口，这一大盘干炒牛河就是我星期六的午餐。
心曲之旅
羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一翻风味的。
Meggy跳舞的苹果
羊杂汤本是一道清真食物，对于老北京来说，也是太爱的小吃。现如今，在家里也能鼓捣出不逊于老店的味道。除了那几道羊杂外，辣椒油、麻酱、大蒜末也是必不可少的，再来俩芝麻烧饼……这叫一个香哪！
Meggy跳舞的苹果
凉皮是一种凉拌着吃、口感绝佳的西北面食小吃。调好的凉皮，皮子白里透亮、面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、由于凉皮为大众化小吃，各地对凉皮这个小吃叫法各异，但都是使用淀粉浸泡沉淀后熟化得到的一个淀粉制品，制作原理一样，自己动手做放心凉皮，虽然有点麻烦，但是真的不难哦！凉皮历史久远传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十
心清似水淡若云
