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孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
不愿下楼的猫
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。 羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开
爱跳舞的老太
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
天天吃土豆
【性味】甘、温、无毒。 【归经】入脾、肾。 【功效】补虚劳，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。 羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经 。温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症，寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊
小耿妈妈
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。 胡萝卜烧羊肉色泽深红，肉质酥烂，口味鲜浓。
天天吃土豆
手扒羊肉是西北地区广为流传的宴客大菜，精选羊腩肉或带骨腿肉为原料，做法简单，先煮后蒸使肉保持不散却酥烂可口。
品味食尚
天冷火锅成了家中的新宠，冬天的火锅最离不了的就是涮羊肉了，热乎乎的一锅，边吃边涮有吃有喝热气腾腾的气氛让人感觉好温暖。每次羊肉吃不完的时候我都会用它做个葱爆羊肉片，大火快炒几分钟的时间就可享用到一道葱香肉香味浓郁的羊肉片了，如果你也刚好有吃剩下的羊肉片，也一起品尝下这道边角料带来的好味道吧。
爱美的家
1羊肉洗净斩块。2水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。3咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。4油豆腐果。5胡萝卜切成滚刀块。6羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火烧开，小火炖2个小时。7炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟。8调入少许鸡精即可。
葛思嘉
1羊腿剁成小块洗净沥干水。2准备好卤料。3炒锅放油烧热，放入干红椒，生姜，花椒炒出香味。4倒入羊肉炒五分钟。5放入其他卤料炒香。6放入适量清水大火煮。7调入适量老抽。8淋适量酱油。9放盐调味。10放入胡椒粉。11放蔬之鲜。12煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟。13转入汤锅中。14盖上盖子调煲汤键炖40分钟。15青蒜和大蒜切好备用。16胡萝卜切成滚刀块。17炒锅放油烧热，放入大蒜和胡萝卜炒两分钟。18倒入炖好的羊肉和炖肉的汤。19煮至胡萝卜熟透放入青蒜稍炒即可出锅。（可放点盐调味）
烟水迷离
1芹菜、葱、姜、肉馅，切碎，放入一个盆中。2放入酱油、料酒、盐、五香粉、味精、香油，搅拌均匀。3酵母溶于温水，倒入面粉中，搅成面穗，揉成光滑面团。4放入烤箱发酵。5发酵至两倍大后，揉成光滑面团。6面团分成两份，每份搓成长条。7切成大小均匀的剂子。在剂子上均匀的洒上面粉。8把剂子按扁，将剂子擀成圆形面皮。9取一个面皮，包入馅料。10如图，包制成形。11将包子摆在烤盘上，包子放入烤箱，200度，上下火，烤20多分钟即可。
刘英杰
