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喜欢广式月饼，但是不太喜欢吃大馅的，这款豆沙月饼我是按饼皮和馅2:3的比例做的，用的50克月饼模具，喜欢吃馅的可以适当调整面和馅的比例
千树吹香
中秋来临之际，亲手做一些冰皮月饼，带着酸酸甜味的桑梅馅，口感清爽怡人。
vianiy
1转化糖浆和枧水混合均匀2加入花生油搅打均匀，放入面粉3充分拌匀，室温静置半小时4莲蓉分成20克一份，栗子分成15一份5莲蓉糅圆压扁包入栗子馅糅圆6饼皮分成15克一份糅圆7压扁包入莲蓉栗子8慢慢向上推直到包住整个莲蓉栗子9模具撒薄粉，月饼也撒薄粉放入磨具中10压出月饼，烤箱180度烤5分钟取出刷蛋液，烤10分钟取出再刷一次蛋液烤至满意的颜色放凉密封回油小窍门广式月饼一般回油2天左右口感最佳，由于栗子馅是自己炒制所有这款月饼建议放冰箱回油
zhuzhu82630
美天的时节总比现实要早一个月左右，八月中旬一过就陆陆续续的涌现出了各种月饼的博文，看的我那个手痒，真想入手个烤箱练练手。不过，慎重考虑之后我还是遏制住了这个想法，烘焙这个坑太深了，入了烤箱就要入各种模具，完全是个无底洞。所以，一定要慎重！没有烤箱也不代表要漠视中秋节嘛，月饼还是要做的，今天送大家一份月饼冰淇淋为中秋预预热。说到月饼冰淇淋就想起我第一次吃那个哈什么斯家的月饼冰淇淋的趣事，吃之前我愣生生将“月饼冰淇淋”看成了“冰淇淋月饼”，还傻乎乎的问铥先生“冰淇淋月饼”莫不是将冰淇淋包进月饼里面烤？结果被铥
暖暖尚
中秋临近，大家都开始忙活制作月饼了，原本对做月饼的热情度不是很高，耐不住布天盖地的诱惑，还是没能按捺住，几日前初试一把，外形相当惊艳，非常非常的喜欢！绿色是用朱师傅抹茶粉做的抹茶口味，粉色是用苋菜煮水调色，做出了粉嘟嘟的颜色，清爽怡人，很是喜欢！
雨中的叶子
一直都比较偏爱广式月饼，即使许多人嫌它甜腻，但我确一直对它情有独钟，虽然平时也不喜欢吃太甜的食物，广式月饼却是个特例。今年又逢中秋，做了好多广式月饼后突然想做下改变，尝试一下冰皮月饼。从网上找了冰皮方子，自己做了馅料，感觉还是挺成功的。
温暖sunny
一年一度的中秋又到了，吃月饼、饮酒赏月，这个习俗历史悠久，她是全国各地乃至世界华人的共同节日，其人们的重视成度不亚于春节，中秋月圆，阖家共聚，月饼当然是少不了，虽然现在的人们注重保健，很少吃甜点，但是在这样重大的节日里应个景，讨个吉利，那怕是少吃也是要吃一点。今天愉懒，用的是现成的哈密瓜馅料，省力又省时，虽然不比自己做的馅好吃，但和买的比起来还是好吃的。
秋雁红枫
这是一款外酥脆内软的素食月饼——没有月饼模具，没有月饼所需的各种材料！！但还是想过中秋，还是想在中秋佳节上吃圆圆的月饼，却又不是很喜欢吃外面甜的腻人的月饼，就想回归质朴，用身边仅有的材料做一款属于自己的月饼，它没有华丽的外表，但它有颗柔软的内心！！它不是徒然一味的甜豆沙，在它朴实香脆的外表下，透过红豆沙的甜，有麻薯的Q弹。麻薯也充当着主角，划去豆沙的腻味。。。还是新手，求鼓励，重在参与，哈哈！！PS:红豆沙的做法：http://home.meishichina.com/recipe-139404.html
silvia201305
话说第一次做月饼，想想要什么馅料呢？看见紫薯的颜色就喜欢的不得了，所以买好了紫薯，加点椰蓉来个椰香紫薯馅！提前一周就熬好了转化糖浆，终于可以用了。提前进入八月十五，中秋节的气氛渐渐浓了！
※瓷娃娃⌒
继续为我的月饼馅料努力.....红豆馅，是我们家最常用也是小家伙们最喜欢的馅料。自己做的馅料，口感细腻，并且健康，吃得放心。这回做的红豆沙，鱼还专门用滤网把红豆的外壳滤，在炒的时候加了红糖和麦芽糖，口感特棒，刚炒好的时候，小家伙竟然以为是巧克力粉，就这么捧着吃了大半碗......
鱼尾巴
