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立春吃春饼是北方的习俗。昨天立春，为了应景，也做了春饼，以前我们家里的春饼都是蒸的，这次换个方式：烙。学习了酒鬼老狼的方法，谢谢老狼！
千惠烘焙
桂花芳香怡人，口感酸甜滑润。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
飞雪飘絮
1事先煮好一锅白粥。2蟹、虾、贝类清洗干净备用。3将海鲜丢入锅中煮一会儿。4加入几勺玉米粒（还能加入一些玉米汁，增加鲜甜的口感）。5加入葱花和胡椒粉。6完成。
NICE2meetU
1将中种面团（全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克）混合，慢速揉匀。2再用2档揉成团，整好形，放入容器中，盖上保鲜膜，进行基础发酵。3基础发酵至两倍大，我用的是泡沫箱，里面放两位热水，大约用时1小时50分钟。4将中种面团与主面团材料（高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克）混合，厨师机1档揉匀。5揉至面团表面初具光滑，能够撑开膜，但不结实，这时可以放黄油了。6将黄油切小块，用手捏软，放入，先1当揉，将黄油均匀裹在面团上后转3档。7面团表面光滑、搅拌缸壁光洁，这时可以检查一
双鱼座米屑儿
紫薯的颜色漂亮，做甜品吃起来特别赏心悦目，而且紫薯里面含有丰富营养硒元素和花青素，花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。 西米比较适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用，两者搭配做了一款甜品。
草莓
馒头是北方的家常主食。有的地方叫“馍”也有叫“卷子”如何才能把馒头蒸的既松软又弹性，根据以往的经验有小小的经验和大家分享一下。蒸馒头夏天用冷水和面，冬天用温水和面。冬季发面团的时间比夏天要长两个小时，和面的时候要慢慢加水，不可性急一次到足水。和面的时候要多揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分的吸收水分，形成的面筋任性才好。活好面团以后要进行发酵时，室温要保持一定的温度，夏天室温就可以，冬季一般放在暖气旁或者烧一锅热水，将面盆放在蒸屉上。（这时候火是关着的，不然会把面团蒸熟，就不能用了）水凉了以后可以把面盆
为爱做汤羹
胡萝卜是个好东东，但是在我们家炒菜并不十分受欢迎，那就作为馅料吧，味道真不错，配上一碗热乎乎的菠菜海苔蛋花汤，真是美味无敌呐
小白萝卜
1主料里所有的材料放入厨师机，（或者面包机）里，搅匀。2先低速搅拌均匀，中速搅拌成团。3当表面稍具光滑状，加入无盐黄油。4用中速搅成可拉出同名薄膜状的面团。5面团盖上保鲜膜，发酵到两倍大。6发酵到两倍大。7将面团分割成8等分，盖上保鲜膜，松弛15分钟。8分别包入你喜欢的馅料。我用的是做汤圆剩下的红豆沙9烤盘铺上油纸巾，面团轻轻压成圆饼状，用剪刀剪出开口。10最后盖上保鲜膜发酵10分钟。11刷上蛋液，点上芝麻，入烤箱，190度，20分钟。
琦食
1分别用紫米、紫甘蓝汁、胡萝卜汁、绿菜叶和面。2将五种颜色面团用压面机压成长条状。3用刀切断，叠成10层。4用刀切成片状。5用压面机馄饨皮档压成薄薄的面片。6做成馄饨皮。7包好的馄饨。8碗内准备好虾皮、紫菜、生抽、鸡精，滴入香油。9将煮好的馄饨连汤盛入碗内。
清风022
这是爸爸每年过年都要做的，自制松花蛋肠！味道不错的！！！
zunwang
