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从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素C的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素C的活性，预防脑溢性、视网膜出血、紫癜等疾病。
防止维生素C被氧化而受到破坏；
增强毛细血管壁，防止淤伤；
增加对传染的抵抗力；
有助于牙龈出血的预防和治疗；
增加维生素C的效果；
有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。
≮建议每日摄取量≯建议摄取量虽未确定，但许多营养学家都建议每服用500mg的维生素C时，量少应该服用100mg的维生素P。维生素P和维生素C具有协同作用。
≮补充周期≯每天1～2次。
≮食物来源≯柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。
≮需要人群≯更年期的妇妇若增加维生素P的摄取量(和维生素D同时服用)，可以缓解更年期女性特有的热潮红；
刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素P；
易发生淤伤的人应该摄取含有维生素P的复方维生素C。
毛细血管脆弱。
≮过量表现≯目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。
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