同样是大米，1354和19266有什么区别？弄懂了再买不吃亏

小九前几天刷到一个关于大米的视频：“包装袋上写着GB/T 1345是普通大米，真正的好米只有GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438……”

其实大部分消费者在购买大米的时候，很少会注意到这串数字，一般都是靠着多年买米的经验来挑米。

那事实真的像视频说的那样，GB/T 1345标准的大米，真的低“米”一等吗？

其实，如果有认真观看，稍加思考，就能发现这个视频当中的套路，其实存在明显的“误导”嫌疑。

一、GB/T 1345标准的大米真的低“米”一等吗？

并不是，根据国家标准 GB/T 1354-2018，我们可以看出，只要符合这个标准的大米，都是好大米，并不比其它的米“低档”。当然，根据米的质量，GB/T 1354标准的大米也有等级之分。

那它与其它四种标准的大米有什么区别呢？

据了解，这四种标准（GB/T 19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438）大米都属于我国大米地理标志产品。主要就是指产自特定地域，有当地的特色，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

也就是说，这些标准的大米并没有比GB/T 1345标准的大米高端，买到这些当中的任何一种大米，只能说明买到对应正宗产地的米，至于其它，就看你怎么想了。

而如果想要挑选好的大米时，可以参照GB/T19266标准，这是五常大米的国家执行标准。另外一些其它的执行标准，具体如下图：

只要符合上述任何一种标准，都符合优质大米的标准。

综上所述，我们可以知道，GB/T 1354适用于所有大米产品标准，而其它四种标准值只适用于特定产区特定品种。并且这些地理标志产品并不比符合国标的大米高端。所以，没有必要去“贬低”GB/T 1354标准的大米。

二、明明糯米也是米，却很少人把它当作主食？

说到大米的种类，很多人会想到糯米，因其也含大量的淀粉，所以也属于主食。可是在平日却很少有人把糯米长期当主食，这是为何？

这其中，当然是有原因的。

同样是大米，1354和19266有什么区别？弄懂了再买不吃亏

从种植的角度来看，糯稻单位面积的产量比一般的稻米低，抗病性也差，所以种植起来会比较困难。种植困难、产量低，便应了那句话“物以稀为贵”，价格自然也会相对贵一些。如果将糯米当做主食，每天都吃的话，花费会比一般的大米高，在一定程度上也会影响到部分人的选择。

从消化的角度来看，糯米含有淀粉，其中的支链淀粉，因为分枝比较多，与消化酶接触面积更大，所以还是比较容易消化的。可对于糖尿病患者来说就不一样了，糯米当中含大量的支链氨基酸，大量食用会明显提升血糖，不利于糖友控制血糖。所以更适合在逢年过节的时候，会将其制作成粽子、年糕和汤圆等美食，少量、偶尔品尝。

要是从营养角度考虑，糯米也没有什么优势，它就是一种精制谷物，和精白米面的成分差不多，所以营养价值也相差无几。

总的来说，糯米在一众主食当中并不具备突出的优点，那自然也就“落选”了成为主食的身份。不过，喜欢吃糯米的人也别伤心，偶尔尝尝鲜是没什么问题的。