这种牛肉很多人爱吃，却是肠癌诱因！简单1个检查，及时发现威胁

27岁的小伙子阿文，最近有点拉肚子，上吐下泻的，食欲不振，上周还发了高烧，因为很难受，便去去医院检查，结果却被查出直肠癌！“我才27岁！实在搞不明白，癌症怎么就找上我了呢？得了直肠癌还能活多久啊？医生，你一定要救救我！”阿文在医生的诊室里失声痛哭。

专家表示，阿文的悲剧与他不良的饮食习惯及错过肠癌早期信号有关。

原来，医生详细询问了阿文平时的生活习惯，发现他平时特别爱吃重口味的东西，特别是烤肉，以前就经常光临大排档深夜吃烧烤。这次疫情期间，由于不能外出，阿文就自己囤了好几大盒牛肉，想吃了就自己拿烤架烤，一点都没有控制。

不良的饮食习惯：携带2个致癌风险！

红肉

红肉包括牛肉、羊肉和猪肉等哺乳动物的肉。虽然之前一直有研究表明人们如果长时间大量食用红肉可导致肠癌、胰腺癌、肺癌等多种癌症的发病几率，但是原因却一直不清楚。

对此，加利福尼亚大学圣迭戈分校研究人员进行了研究，并在美国《国家科学院学报》发表了报告，结果表明，红肉之所以会致癌，主要是因为红肉中含有一种叫neu5gc的糖类分子，一般食肉动物自身会产生这种分子，但人不会，所以人在食用红肉后会把其中的neu5gc分子当成外来分子，从而引发针对性的免疫反应，不断产生抗体进而导致炎症，而炎症会促进肿瘤的形成。该理论已在小鼠身上得到了验证。

杂环胺

首都医科大学附属北京朝阳医院营养科营养师宋新表示，肉类食物在进行烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质，这种物质如果在人体内蓄积，可增加胃癌、肠癌等多种癌症的发病危险。

有相关研究人员曾做过实验：将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比2种牛肉种的杂环胺含量，发现腌过的牛肉比没有腌过的牛肉中含杂环胺的量要少40%左右。

所以，像文章开头的阿文这样大量的摄入红肉以及烧烤，自然发生癌症的几率也就增加了。

而除了长期接触致癌物质，没有重视身体发出的信号，也是阿文被打得措手不及的原因。如果在一开始不适的时候，及时检查治疗，可能也就不会发展到这一步了。

这些直肠癌的预警信号要知道！

?大便习惯改变：主要是因为肿瘤产生的分泌物会刺激肠道，所以会有频繁想要去厕所的感觉，里急后重，部分患者可表现为腹泻，排出物多是粘液脓血状物，一开始多在清晨起床不久出现，之后次数逐渐增多，甚至晚间不能入睡，改变了往日大便习惯。

?便血：主要是因为癌肿增殖后血运引起障碍，组织坏死糜烂，溃破感染导致的。直肠癌便血呈持续性，不会随时间的推移而缓和，血液多为红色或暗红色，混有粪便粘液的血便，或脓血便，有时还伴有血块，要注意和痔疮区分。

?肠道狭窄梗阻：主要包括大便成型变细、排便困难、便秘、胀气疼痛等症状。由于粪便的堆积，有时能在左下腹部位置摸到条状肿块。

如果发现自己身体出现上述异常情况，警惕直肠癌，建议及时到医院检查。

直肠癌可以通过哪些方式检查发现？

直肠指检是直肠癌主要的检查之一，可发现距肛门8cm以内的中下段直肠癌，大约有将近80%左右的直肠癌是经直肠指诊发现，而误诊的直肠癌中80%未做肛门指诊，所以如果有需要的话，一定要做，不要因为尴尬而拒绝了它。

直肠指检后应再作直肠镜检查，该检查可以帮助我们清晰的观察肿块的形态、上下缘以及距肛门缘的距离，并采取肿块组织作病理切片检查，以确定肿块性质及其分化程度。

此外，盆腔磁共振检查也是直肠癌的常用检查之一，有助于了解肿瘤的部位以及术前临床准确的分期，从而帮助制定最佳的综合治疗方案。

直肠癌的诊断并不难，不过由于项目比较多，所以具体需要做哪些检查还需要根据患者具体情况而定。一旦确诊，及时治疗，如果不是直肠癌，也不要大意，仍然要做好预防工作，因为肠癌的发病率还是比较高的。

预防肠癌，饮食习惯很重要

肠癌的发生和饮食习惯有着密切的关系，所以想要预防肠癌，可以先从饮食下手。

平时尽量做到饮食均衡，合理搭配，适量增加一些植物性食物尤其是蔬菜水果的摄入，像山芋、玉米、新鲜蔬果等富含碳水化合物和粗纤维的食物，在肠道不会停留太长时间，有利于肠道毒素的排除，对预防肠癌是有帮助的。

同时减少动物性食物，尤其是红肉及熟肉制品的摄入，摄入时注意一次红肉的摄入量不要超过100克、白肉不超过150克，而腌肉、火腿等加工肉制品以及烧烤尽量少吃，如吃烧烤时，可以先用孜然腌半小时，这样不仅味道好，还可减少致癌物产生。

此外，缺乏运动、久坐、肥胖这些因素都会增加肠癌的发病风险，所以预防肠癌，大家一定要积极的参加体育锻炼，避免久坐，避免肥胖。运动可以不要求高强度的运动量，饭后散散步也是可以的，重要的是长期坚持。

尽量避免抽烟酗酒，香烟当中含有尼古丁等多种致癌物质，可直接刺激肠癌诱发肠癌，而酒精与大肠癌的患病风险具有剂量-反应关系，适度饮酒的人(2-3天1次)比从不喝酒的人发生肠癌的几率增加2%；重度饮酒大肠癌风险增加52%。所以想要预防大肠癌，一定要尽量远离烟酒。

最后，预防肠癌最重要的就是定期体检，40岁以上应该做，50岁以上必须做。如果首次胃肠镜检查无任何问题，建议五年后进行一次复查即可。如果有可疑症状，需定期复查，具体体检的频率根据个人具体情况而定。

总结：肠癌高发，再加上晚期肠癌治疗难度大，可危及生命，所以建议大家平时一定要引起重视，提前做好预防工作，同时多留意自身健康状况，发现肠癌相关异常症状，及时就医检查。

参考资料：

[1]《科学家解释多吃红肉为何易致癌》.中国科学版.2015-01-01.

[2]《烤肉诱发肠癌？》.东方早报.2013-06-22.

[3]《烤肉前先腌制 减少致癌物产生》.大河网.2020-04-21.

[4]《你是否是直肠癌所偏爱的人？》.人民网-人民健康网.2018-09-14.

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