胡萝卜正确做法是这样，防癌强心降压

　　每次进菜市场，小九都很好奇一个问题：为神马胡萝卜介么便宜？

　　在大多数蔬菜的价格都噌噌往上涨的时候，它依然保持着低廉的价格，这种不为世俗（金钱？）所屈的精神着实令人佩服。作为替小九省钱的回报，今天就来写写胡萝卜君。

　　2、α胡萝卜素——抑制肿瘤细胞

　　虽然胡萝卜中的β胡萝卜素不是最高，但α胡萝卜素却是最高的，虽然含量也不高。

　　有实验证明，α胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β胡萝卜素的10倍，对预防DNA的异常变化有很强的效果，目前已知的，α胡萝卜素在抑制肺癌、肝癌、皮肤癌方面具有成效。

　　3、植物纤维——疏通肠胃

　　胡萝卜中也含有丰富的植物纤维。植物纤维本身是没有什么营养的，它的主要作用是刺激胃肠的蠕动，促进营养的吸收，加快粪便的形成与排出。疏通肠胃，可减少有害物质与肠黏膜的接触时间，起着预防便秘、痔疮等疾病发生的作用。

　　4、叶酸——促进婴儿的发育

　　叶酸在制造核酸上扮演着重要的角色，是人体利用糖分和氨基酸时的必要物质。早有研究证实，人体若缺乏叶酸会引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症。

　　很多人一提到叶酸，就想到孕妇或者备孕妇女。其实叶酸确实对胎儿的生长发育影响很大。叶酸对胎儿及婴儿的神经细胞和脑细胞发育具有促进作用，能提高智力。

　　如果孕妇的身体在怀孕的头3个月内缺乏叶酸，可能会导致胎儿神经管发育缺陷，增加裂脑儿或无脑儿的发生率。

　　吃胡萝卜的注意事项

　　原谅小九突然想到了这个困扰了N多人的问题。其实真相是——可以一起吃，但最好不要一起吃。很多人听到它们不能一起吃是食物相克的版本，然而并非如此。

　　之所以说它们不能一起吃，是因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，它会破坏白萝卜里含量较高的维生素C。也就是说，它俩一起吃，不利于部分营养的吸收。

　　当然，解酵素解的不只是白萝卜中的维生素C，换作是新鲜菜椒、辣椒或其他维C含量高的食物，也不利于维C的吸收。（着了多年，小九也吃错了…）

　　所以，为了更好地摄取营养，最好将白萝卜和胡萝卜分开吃哟。

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