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从小到大，爸妈都教导我们要东西要趁热吃，冷了不仅会丧失食物的风味，经常吃冷食物还会伤胃。但是近年来，又有不少消息称，食物趁热吃会致癌，那到底吃东西该吃热的还是吃冷的呢？
一、刚出炉的面包致癌
早前在网上就有提到，刚出炉的面包不宜吃，会致癌。其原因有两方面：
1. 面包太烫，致食道癌
过烫面包会致癌人体的食道内壁是由黏膜组成，质地娇嫩，一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃温度的食物，刚出炉的食物温度往往比较高，尤其是烤制的食物，刚出炉时甚至高于100℃。常吃高温食物会是食道黏膜被烫伤，出现炎症、食道萎缩、胃炎等。这样容易引起食道黏膜的质变，引发癌症的发生。
2. 面包添加剂致癌
面包所以松软，不仅仅加入了酵母来发酵，为了延长面包的保质期，还会添加各种添加剂，经常食用，就有致癌的风险。
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