香蕉苹果想吃就吃？7大饮食误区

　　1.认为像香蕉、苹果之类的水果可以随便享用

　　结果：你吃得很健康——但摄入的卡路里可能比你认为的要多。

　　没有什么东西是真正不含卡路里的。我们并不是对水果有异议。一根营养丰富的香蕉只含大约105卡路里，而半两多的烤薯片约含120克的卡路里。交换一下，是一笔划算的营养交易。但从长远来看，只是单纯的多吃水果，卡路里同时也会增加。

　　解决方法：更加注重对健康食品的选择，减少卡路里，但是当心：天下没有“免费”的食物——是食物吃了就得长肉。

　　2.为了当心女人在50岁以下就缺铁，所以多吃含铁丰富的菠菜

　　结果：你也许得到了大量的营养物质——但并没有太多的铁。

　　铁对于能量非常重要，因为它帮助把氧传递到你身体的每一个细胞里，但是获取它需要点技巧，根据来源它有两种类型。菠菜和其它富含铁的植物里，含的是非血红素铁，只有大约2%至20%的非血红素的铁能被吸收。相对而言，在动物食品，尤其是肉类里的铁叫血红素铁，也只有15%到35%能被吸收。鸡肝里含的最多（13毫克），接下来是牡蛎（4.5毫克）和牛肉（3毫克）。

　　解决方法：维生素C有助于食物中非血红素铁的吸收。吃含铁的强化早餐麦片时，搭配上一杯橙汁，或者在菠菜沙拉里加几片葡萄柚。

　　3.挤出时间去健身房，为了减少卡路里省略了健身前的点心

　　结果：卡路里摄入得少也意味着卡路里燃烧得少——这不是最好的等式。

　　“把锻炼前的零食当成燃料而不是来添饱肚子，”国际认可的体能专家、健身教练迈亚.墨菲说，“只需补充100到200卡路里的热量，只要能给自己足够的能量来锻炼就够了。如果太多，锻炼时你的胃同时也要工作来消化它们。”

　　在锻炼前的30分钟来调整进餐。如果你是一只早起的鸟儿，锻炼前的点心是必须的——因为油箱里没有燃料。如果你在下午3点左右锻炼，你就需要得少些。

　　该吃什么：最好的锻炼前的点心要能提供碳水化合物和蛋白质——一根香蕉和一把坚果或者一片涂有花生酱的全麦面包。

　　4.炒菜时，凭目测来加油、加盐、加糖……

　　结果：加入了比你认为更多的卡路里或钠盐。

　　烹饪书要求我们要打旋、加糖衣、甚至几“咕咚”（几大匙）橄榄油。其它的更精确，要求用一茶匙或者一大汤匙——但“估摸着”加会省时间。关于我们“估摸工作”的实验显示：大多数人都会过多地倒入了常见的食物和液体。一茶匙油和一大汤匙油的差别就是80卡路里和9克脂肪。半茶匙盐和一茶匙盐的差别就是1200毫克——占我们每日推荐量的一半。

　　解决方法：测量

您可能还喜欢：

钠与高血压饮食保健

饮食镁、钾与心血管疾病的风险因素

钾与人的营养健康

谈谈钙与儿童的智力问题

钙与健康