搜索
最近的一项研究表明，人们在电影院、节日宴会和家里吃低脂肪的点心时，总共会比吃普通的食品时摄入平均多出28%的热量。
“肥胖的人群甚至可以多出45%。”美国布赖恩·万辛克博士在他的新书《欠考虑的饮食：为什么我们比自己想的要吃得多》里这样写道。 “人们没有意识到，低脂肪食品并不总是低热量食品。”万辛克说，脂肪常常被糖取代。低脂肪点心一般比普通的食品平均低11%的热量，但是人们错误地以为它们低出40%左右。
在一项研究中，参加一场节日宴会的两群人得到了一模一样的普通巧克力，不过它们被分别标为“普通”和“低脂肪”两类。结果是，得到标有“低脂肪”巧克力的人比得到“普通”巧克力的人平均多吃了1/3。如果多吃的部分真的是低脂肪点心的话，折算成热量就比普通点心多出28%。
第二项研究表明，这是由于“人们相信，如果他们吃低脂肪食品的话，多吃点也不会感到太内疚，所以他们会放纵自己，没有节制。”
市场营销学教授皮埃尔·卡丹说：“但是他们不知道，脂肪常常是被糖替代了。”这一系列的研究结果发表在11月的美国《市场营销研究》(期刊)上，标题为“‘低脂肪’食品可能导致肥胖”。经济学家称它为当月最值得关注的两项意义重大的研究之一。
对于公司和决策者而言，这个信息说明，“低脂肪”食品似乎并不能解决肥胖问题。人们很可能吃下更多的低脂肪食物——甚至他们不喜欢的某种普通食品如果被冠以“低脂肪”的字样时也会如此。
对节食者们也有一个明确的信息，正如万辛克在他的书中所建议的，“继续吃普通的食物，但是注意少吃一点。这对你的节食和你的未来都更有好处。”
（实习编辑：江慧卿）
您可能还喜欢：
简单的番茄滚肉条、豆腐汤。
四月豆
1取适量面粉加入糖，发酵粉用温水和成软一点的面团发酵两倍大小。2韭菜和所需要的配菜准备就绪。3粉条用电热锅煮软，捞出冲洗控水备用。4韭菜和胡萝卜切碎装盘。5鸡蛋炒熟炒散一同放入。6粉条切碎，放入五香粉，姜粉用热油淋入激出香味儿，加盐，酱油，蚝油拌匀。7放入蔬菜搅拌均匀待用。8发好的面加入碱粉揉匀排气二次发酵十分钟。9搓条改刀同等大小的剂子擀成皮。10放入满满的馅料包包子喽。11依次包好放入笼屉中。12上开水锅上汽后蒸十五分钟，时间到后关火焖两分钟再打开锅盖。13包子取出装盘，搭配红油醋汁完美演极了！14皮
米拉Miira
1米线提前浸泡一会儿。2裙带菜浸泡洗净，豆皮备用。3鸡蛋用煮蛋器煮熟，番茄和香肠备用。4葱和蒜切碎备用。5番茄和香肠切碎装盘。6锅预热入油烧热，放入葱姜蒜炒香。7放入番茄和香肠煸炒，加五香粉，姜粉调味。8加入水煮沸，放入一勺辣椒酱。9加一点酱油煮沸。10放入豆皮和裙带菜煮沸。11放入米线烫熟，加盐调味即可。12撒入香菜碎，鸡蛋切开放入。13美美的早餐，完美极了！小窍门时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活愉快！
米拉Miira
1食材图。2草莓洗干净剪去果蒂，苹果去皮去核切薄片，再切成丝。3再把苹果丝抹刀切碎。4把苹果丁，草莓加水放不沾锅里煮开。5先盖上锅盖煮10分钟，把苹果煮软。6放入白糖继续煮，开始搅拌防粘。7边煮边用铲子按压搅拌苹果草莓。8一直煮到果酱黏稠即可。9成品图。
阳台上的草莓
1小黄瓜切丝。2鸿禧菇去去根洗净。3蒜剁末。4红薯粉泡软。5放入开水里煮透心。6捞起过凉水。7虾仁煎炒熟，盛起备用。8蒜末爆香。9放入小黄瓜，鸿禧菇炒约2分钟。10放入红薯粉，虾仁炒。11放蚝油生抽陈醋鸡粉炒。12炒拌均匀即可。13可作菜也可作正餐吃。
elmonte
