喝酸奶的要注意的事项

　　酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健(保健食品)作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。

　　1.要鉴别品种目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果(苹果食品)酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2.要饭后2小时左右饮用适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释。

　　3.饮后及时漱口随着乳酸系列饮料的发展，儿童(儿童食品)龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。

　　4.不要加热酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

　　5.不宜与某些药物同服氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　6.不要给婴儿喂食酸奶含钙(钙食品)量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化(消化食品)功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

(实习编辑：朱燕梅)

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