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喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健(保健食品)醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果(苹果食品)等几十种水果(水果食品);喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。
但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：
一是不能大量饮用。 喝醋的好处在于帮助消化，喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋，吃素或平时消化(消化食品)功能就很好的人，则没有太大必要。从量上说，每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释，这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病(糖尿病食品)患者不宜多喝。 四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明，避开相应的水果醋。
(实习编辑：朱燕梅)
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