吃肉配洋葱可去油腻降糖降脂

　　近二十年来，伴随全球性工业化、都市化和生活现代化，糖尿病患病率正急剧升高。无节制的生活方式是患者人数剧增的主要因素。

　　对于糖尿病患者来说，日常生活中需要注意很多的细节问题。对于没有患病的人来说，一些不良的生活习惯是造成患病的主要原因。怎样才能有效的预防糖尿病的发生？生活家推出糖尿病保健指南系列文章，为您提供全面的预防保健资讯，让我们为有一个健康的身体一起努力！

　　初到巴基斯坦，发现巴基斯坦人特别喜欢吃洋葱，他们在烤肉的时候要配以洋葱，蔬菜沙拉中也少不了洋葱的身影。虽说洋葱的味道有点“冲”，但有一点值得肯定，巴基斯坦人罹患癌症和一些如糖尿病、高血脂等富贵病的比率比较低，洋葱在他们的日常饮食中起到了重要的作用。

　　洋葱可以分解脂肪，其中所含的化合物能够阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，心血管病患者在享用高脂肪食物时，如果能搭配些洋葱，将有助于抵消高脂肪食物引起的血液凝块。巴基斯坦人的饮食以烧烤为主，在吃较多肉食的同时佐以洋葱，应该算是他们健体防病的一个妙招。巴基斯坦胖人不少，因为他们喜欢吃甜食，但得糖尿病的却不多，这也和洋葱有“密切关系”。很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖，而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似于某种常用降糖药，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

　　至于洋葱和肉搭配而食的方法则有很多。可以将洋葱片和肉块交替串成肉串，放在明火上烤，洋葱可以吸收肉的油脂，并使肉变嫩；用洋葱丝炒肉也是很常见的吃法；如果可以接受的话，在肉上撒上生洋葱碎更是别有一番风味。

（实习编辑：邓婉诗）

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