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脚气病古称“疾”，现代称维生素B1缺乏病。其发病原因是饮食失调，脾胃二经湿气下注造成的。临床表现为：初起时，头晕乏力，疲倦厌食，足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重者出现心悸、气短，心动过速，心脏扩大，下肢肿痛，当肿痛过膝至股部，神志不清，喘息呕吐，呈病危状，需急救。
脚气初期，可用200克花生加水熬成浓汤喝，每日4次，连服5日，对单纯性脚气有较好疗效。或用赤小豆100克，扁豆100克，黄豆200克，加水煮汤饮服，每日2次，连服5日，对脚气初期，多能治愈。如系慢性脚气病，可用花生米250克，大蒜100克，鸡脚爪3对，加水煮烂服之，每日2剂，连服5日；也可用黑豆、麦片、胡萝卜、薏米仁熬粥喝，治慢性脚气病有特效。
足背浮肿，延至脚踝，连小腿部也有微肿时，可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，红糖各100克，加水煮烂服食，每日3次，连服5日；也可用慈菇200克，鲤鱼肉200克，赤小豆50克，陈皮5克，老姜30克，共入锅加水煮熟吃。
脚气病严重者，可用白茅根，玉当须烧水当茶饮；也可用羊胫骨250克，黑豆100克，赤小豆5O克，陈皮5克，桂圆5克，共入锅加水煮熟服食。
现代人患脚气病，多数人是因为赤米越来越精，吃面越来越白，饮食上缺乏B族维生素。因此，预防脚气病的最好办法就是赤的主食不要太精细，经常吃含维生素B1丰富的糙米、粗杂粮、瘦肉、果仁、豆类食品；注意大便通畅；也可适当服些维生素B1片或干酵母片等。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）
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1玉米油与牛奶混合，充分搅打至乳化。2筛入低粉，Z字搅拌均匀。3加入蛋黄搅拌均匀。4蛋白分3次加入白砂糖打发至弯钩。5取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入到蛋白中，翻拌均匀。6将面糊倒入到垫有油纸的烤盘中。7美的遇见烤箱，提前启动预热功能，设置150度。待预热提示音响后，将烤盘放入到烤箱中层，这款烤箱烘烤蛋糕胚非常温度，上色也十分不错。8烘烤22-25分钟，出炉捏住油纸，拎出蛋糕胚，静置一会儿撕掉油纸。9芋泥奶油：芋头蒸熟打成泥，加入牛奶，白砂糖，淡奶油紫薯粉搅打均匀，蛋糕胚切成四条，涂上芋泥奶油。
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1咖啡机萃取咖啡液，泡芙主体的液体部分，全部用咖啡液代替。2将咖啡液，糖，盐，黄油放入到奶锅中加热。3筛入低粉，迅速搅拌成团。4持续加热至锅底产生薄膜离火。5鸡蛋打散，分次添加到面糊中。6蛋液包括但不限于2个，要看面糊的状态，刮刀提起可以呈现倒三角状为宜。7酥皮材料擀成3MM厚的薄片，冷藏定型。8咖啡面糊装入带有圆形花嘴，挤到烤盘上，酥皮根据泡芙大小用切模压出形覆盖在泡芙上。9烤箱180度预热，美的遇见这款烤箱，很贴心的设置的预热选项，提前预热，预热达到设定温度会又提示音，将泡芙放入到烤箱中，按开始键，开
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1五花肉切片。2毛芋去皮洗净。3毛芋切滚刀块。4萝卜切块。5锅中放少许油，放入肉片小火煸炒出油微黄。6放入姜片、辣椒、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色增香。7放入萝卜、毛芋翻炒几分钟。8放到砂锅里炖煮，加盐调味。9一锅炖暖暖滴。
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鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。
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原料：桑葚干15G大米60G枸杞15G大枣3-5颗葡萄干15G冰糖（可加不可加）做法：1把桑葚干大米大枣，葡萄干清洗干净后，红枣去核，2全部放入煲粥壶，加入适量的清水，熬煮40分钟3要吃前加入清洗干净的枸杞子再加热一分钟，搅拌一下即可食用
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