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越来越多人喜欢吃辣，麻辣火锅，水煮鱼，麻辣烫……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病。怎么才能既享受美味又能不伤身体呢？教你5招！
一，烹调要注意。
首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
二，搭配食材很重要。
吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
三，主食最好选粗粮。
因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
四，吃辣时要多喝水或汤。
吃辣容易引起咽干唇裂等症状，更要注意补充水分。菊花茶、酸梅汤等是最好的“灭火器”。喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还能清热。
五、吃辣后最好多吃酸味水果。
它们含鞣酸、膳食纤维等，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
（责任编辑：骆丽萍 实习编辑：袁佩琪）
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1南瓜削皮切薄片。2放入电煮锅里蒸熟。3蒸好的南瓜带些水分，刚好等下和面不用加水。4趁热把南瓜压成泥放稍微凉一些。5然后再放入面粉，酵母粉。6搅成大面絮。7再揉成光滑面团，然后发酵。8大约1个半小时发好的面团。9取出多揉揉排气。10准备红豆沙。11将面团擀成长方形。12将红豆沙抹匀于面皮红豆沙用少许温开水调稀一点才好抹。13然后将面皮卷起来。14分切成等小份。15放入蒸锅里再醒发20分钟，冷水锅起蒸15-20分钟。16蒸好的样子很满意，香甜暄软好吃。17成品图。18成品图。19成品图。
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老方小雨
