盐吃多了也上瘾限盐两周戒“盐瘾”

　　在国内，有些地区的饮食因为味道咸常被人说“口味很重”，这常被解释为是长久以来形成的饮食习惯，孰不知是因为盐吃多了会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐而控制不住。

　　据外电近日报道，盐吃多了也会上瘾，这令吃盐的危害程度上了一个台阶。专家表示，摄入盐分过多容易导致高血压等慢性疾病，因此一般来说，健康人一天摄入的钠盐最好不超过6克。值得注意的是，由于中国餐饮中多种食材都含有盐分，所以在烹饪和食用时要特别小心，不要再加入含盐的调味料了。

　　外电报道中称，人体需要摄入一定钠以维持正常生理活动，但是每天只需约500毫克即可。否则，吃盐过多会导致骨质疏松症、老年痴呆、糖尿病、肥胖、肾病等严重健康问题。

　　但人们常发现，吃高盐的食物往往控制不住，很容易上瘾。这是原因何在呢?研究发现，吃盐会诱发多巴胺的释放，让人感觉快乐。因而高盐食物会成为尼古丁和酒精一样的成瘾之物。越吃越咸，正是这个道理。

　　专家表示，要遏制“盐瘾”，可以实施为期2周的限盐计划，一日三餐中，每餐钠摄入量在300毫克以下，不吃加工食品和包装食品。两周后，口味就会调节过来，并习惯清淡的饮食。

　　中山大学营养学系教授蒋卓勤还补充，由于中国餐饮中的酱油、咸鱼、咸菜等都是含盐量比较高的食物，因此建议消费者在吃此类食物时尽量不要再加入盐，并尽量少吃食材中的高盐分部分。他还表示，戒盐期间，人们可以用一些酸辣味道的食材调味。

（实习编辑：万文娟）

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