“四句箴言”指导一日三餐

　　受访专家 广州市红十字会医院心内科主任医师 陈思伟

　　天气一凉爽，人的胃口就来了，自然也会多吃。重盐、重油、香口的食物，吃起来美味，但利口不利健康。

　　专家提醒，如果血脂、血压、血糖异常的话，就要注意自己的饮食习惯了，别让错误的饮食习惯伤了你的健康。

　　“三高”患者谨记“3-5-7饮食原则”

　　我国“三高”患者队伍庞大，高血压患者有1.6亿，糖尿病有4000万，血脂异常1.6亿。

　　广州市红十字会医院心内科主任医师陈思伟说，“三高”患者均是冠心病的“后备军”，而以上三种疾病均与饮食有密切关系。

　　高胆固醇饮食会直接导致高血脂。长期高盐饮食，或者短时进食大量腌制品，会导致高血压的形成。

　　因此，专家特别提醒这些“三高”患者，在饮食上要引起注意，建议采用“3-5-7饮食原则”———

　　3高：高纤维、高新鲜度、高植物蛋白;

　　5低：低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及低酒精量;

　　7分饱：不要暴饮暴食，饭菜只吃七分饱。

　　“四句箴言”指导一日三餐

　　俗话说，“一口吃不成一个胖子”，所有与饮食有关的疾病也是一口一口慢慢逐渐累积而成，因此专家认为，每一餐都应该讲究营养均衡，请牢记四句话：“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”。

　　★谷类为主，有粗有细

　　“谷类食物是能量的主要来源，我们应保持中国传统的以‘植物性食物’为主的饮食习惯，这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。”陈思伟强调，饮食应以“谷类为主，粗细搭配”。

　　白米白面虽然口感好，但从营养学的角度讲，大米面粉加工得越精细，维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多。

　　因此，还是要常吃粗杂粮和全谷类食物，比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等，最好每天50-100克。

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