食出年轻须遵守的六条原则

　　怎样延缓衰老?如何才能长寿?近日，抗衰老营养专家雪莉尔?弗尔贝格在美国“预防”网站上提出了六条顶级饮食建议。

　　1.每天摄入一定量欧米伽-3脂肪酸。

　　欧米伽-3脂肪酸可以被称为抗衰老脂肪酸，主要存在于海产品、核桃、某些绿叶蔬菜中，其中海产品是最好来源。

　　2.每隔4个小时摄入抗氧化物质

　　抗氧化物质能够保护身体细胞免受自由基的侵害，延缓衰老。常见的抗氧化物质有维生素C、维生素E、类胡萝卜素、花青素等，颜色鲜艳的水果和蔬菜富含这类抵抗疾病的物质。

　　但是，这些物质中有些是水溶性的，如维生素C、花青素等。“这就意味着，它们仅在体内留存4—6个小时，必须定期补充，”弗尔贝格解释说。

　　3.增加膳食纤维摄入

　　根据研究，每天摄入的膳食纤维量每增加10g能减少冠心病死亡率17%。可以食用豆类、粗粮来增加膳食纤维的摄入。

　　4.食不过量

　　日本冲绳岛是世界上百岁老人最多的地方。

　　据调查，这些百岁老人都保持了“食不过量”的饮食习惯。研究人员推测，这正是他们的长寿秘诀。

　　食不过量，最关键的就是要做到“细嚼慢咽”，并且绝不要在感到吃饱的时候，解开纽扣或是调松腰带。

　　5.摄入足量的健康脂肪

　　研究表明此类脂肪摄入越多，平均寿命可能越长。富含健康脂肪的食物包括，开心果、杏仁、橄榄油、鳄梨。

　　6.每天摄入足量蛋白质

　　蛋白质，几乎是我们身体每一个细胞每日修复所必需的物质。尤其是当年龄大一些、细胞损伤更频繁的时候，更应该注意蛋白质的摄入。蛋白质的良好来源：去皮的鸡肉、猪肉、脱脂奶、蛋清、豆类。

（实习编辑：林淑君）

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