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1.抗氧化剂预防眼部疾病。研究指出抗氧化剂可以帮助眼睛预防疾病。因此，多吃富含抗氧化剂的食物是护眼的法宝：含有维生素C的柑橘类水果、猕猴桃和西兰花，富含维生素E的植物油、坚果和鳄梨，含有叶黄素和玉米黄质的深绿叶蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝等。
2.鸡蛋也含抗氧化剂。美国马萨诸塞州大学的副教授托马斯·威尔逊博士指出，每天补充一个或两个鸡蛋，能够显著提高体内叶黄素和玉米黄质的水平，却不会造成人体坏胆固醇的增加。
3.海鲜有助视网膜健康。最近针对8.8万人进行的调查研究表明，每周吃两次鱼肉如大麻哈鱼、沙丁鱼、鲭鱼、青鱼或鲑鱼，患黄斑变性疾病的几率会降低33%。牡蛎和螃蟹含有丰富的锌,同样可以帮助预防眼部疾病。
4.保健品多重营养保护眼睛。补充保健品也是护眼的好方法。目前科学家研究出每天最合理的补充方式为，10毫克的叶黄素补充剂，加2毫克的玉米黄质补充剂和1克的EPA和DHA脂肪酸。
5.保持血压和体重也是对眼睛的呵护。血压过高会破坏血管，阻碍血液流入眼睛，造成视网膜营养供应不足，以及无法及时清理有破坏作用的自由基。另外，过多的脂肪会吸收对眼睛起保护作用的脂溶性营养成分，使眼睛在遭受光照刺激时得不到及时的保护。
（实习编辑：厉琳）
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1买的新鲜梭鱼。2洗净，放料酒、花椒、姜、盐。3拌匀腌制30分钟。4姜、蒜、大料准备好。5蒜薹切碎。6撒上干面粉。7面粉均匀的裹在鱼上面。8锅内放油烧热，放入梭鱼。9中火慢慢炸。10梭鱼炸至外皮酥脆捞出。11锅内放油烧热，放入姜、蒜、大料炒香。12倒入米醋、生抽。13倒入适量清水。14放入梭鱼。15炖10分钟。16撒蒜薹。17装盘。18成品。
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