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啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50％。但在德国﹐除制造出口啤酒外﹐国内销售啤酒一概不使用辅助原料。国际上常用的辅助原料为﹕玉米﹑大米﹑大麦﹑小麦﹑淀粉﹑糖浆和糖类物质等。
啤酒中含有大量的维生素B、糖和蛋白质。
适量饮用啤酒(每天中餐、晚餐各饮 150~250克)，可增强体质，减少面部鱼尾纹。
（实习编辑：邓婉诗）
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