日常饮食日进几餐 因人而异

　　如果有人问每天吃几顿饭好，也许您会回答一日三餐平平安安。

　　但如果您上网去查，结果可就多了。有的文章说每天吃两餐有利于延年益寿，有的说只吃两餐的人容易得心血管病，应每天吃5～6餐才合理，而且似乎都有证据来证明自己的观点是正确的。这就使人们(尤其是老年人)感到无所适从。专家表示，其实该吃几餐，应该因人而异。

　　正常人一日三餐最合理

　　通常胃排空食物的时间是：高碳水化合物食物为2~3小时，高蛋白质类食物为3～5小时，高脂肪食物5～6小时，混合食物4～5小时。当食物排空之后，人就会产生饥饿感，并需要再次进餐。从早上6时到晚上7时应安排三餐，早、午、晚餐的间隔为4～5小时，正好适于胃肠道的活动规律。因此，对绝大多数成年人来说，一日三餐是合理的。

　　提倡老人和病人少食多餐

　　之所以说老年人和病人应少食多餐，还要先从胰岛细胞分泌的胰岛素谈起。

　　正常人胰岛素的分泌量是与进食量相匹配的，不会因为偶尔多吃点引起血糖过高。但是糖尿病患者和老年人就不同了，伴随着胰岛功能的减退，进餐后胰岛素分泌不足，因此，无法将血液里的葡萄糖迅速转运到细胞里利用，结果使餐后血糖水平过高，时间延长。因此，在总进食量不变的情况下，适当增加进餐次数，减少每餐的食物摄入量，降低餐后胰岛素的需要量是非常明智的选择。

　　应在睡前3小时进晚餐

　　晚餐的时间对老年人也很重要。一般应在睡觉前3小时以前进餐，使胃里的食物基本排空，但还没有感到饥饿时就寝为好。睡前半小时可以喝一杯热牛奶，既有安神作用，也不会加重胃肠道的负担。

（实习编辑：邓婉诗）

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