健康和美食的私情大公开

　　吃12种美食

　　香蕉富含碳酸钾，有助于降低血压。在所有的食品中，几乎没有一种只含240焦耳热量的无脂快餐，能同香蕉一样能满足吃甜食者的需要。如果把一支香蕉和半杯苹果汁混合食用，那么这种仅含480焦耳热量并且没有脂肪的美味食品，是生活中最理想的健康食品。

　　甜瓜甜瓜富含胡萝卜素和维生素C，一个小甜瓜所含的胡萝卜素要远远高于一杯橘子汁，所含维生素C相当于一杯橘子汁，而且只含160焦耳热量和不到1克脂肪。

　　梨如果带皮生食，可以增加人体中的纤维素。一个清脆多汁的梨，只含200焦耳热量和不到1克的脂肪。

　　菠萝2大片约180克的菠萝，既含有纤维，又完全符合专家所推荐的每日维生素C的需要量，同时它只含有280焦耳热量，而且无脂肪。

　　椰子糖喜欢甜食的人往往既希望吃甜食，又怕增加脂肪，而椰子糖则可以满足你的要求。食用椰子糖不仅可以品尝到奶油的香味，而且每15克椰子糖只含有240焦耳热量和2。5克脂肪。

　　墨鱼干一盒50克的墨鱼干只含有480焦耳热量，并且含有较多的蛋白质和铁，口味也非常好。

　　金枪鱼一条金枪鱼含有480焦耳热量、2。5克脂肪和2。3克蛋白质。

　　对虾胆固醇含量虽比贝类略高一些，但饱合脂肪酸却大大低于贝类，并含有少量营养心脏的“奥米加脂肪酸”，100克对虾含有320焦耳热量和不到1克的脂肪。

　　鸭脯一份120克去皮的鸭脯，只含有760焦耳热量、2克脂肪，同时却有丰富的铁、锌及B族维生素。

　　蛋花汤蛋花汤配上鸡汁汤料，营养丰富。餐前先喝些蛋花汤可以控制食量。要做低脂肪、低热量的汤，可用蛋白而不用全蛋，这样一杯蛋汤只含360焦耳热量和1克脂肪。

　　膨化鱼片30克膨化生鱼片只含有320焦耳热量，几乎不含脂肪。

　　果冻把2匙切成小块的果冻放入冰水杯，加入方糖和冰块，不仅清凉提神，而且只含280焦耳热量。

　　尝5种颜色

　　“红”指每日可饮少量红葡萄酒，有助于预防动脉粥样硬化。

　　“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，有提高人体免疫力的功能。

　　“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。绿茶有明显的抗氧化作用。

　　“白”指燕麦粉或燕麦片。研究证实，每日进食50克燕麦片，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，很适合糖尿病患者食用。

　　“黑”指黑木耳。每日食用黑木耳，能显著降低血黏度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。

　　留三手健康

　　第一手绝大多数人认为运动前不宜吃东西，专家认为不能一概而论，如果感觉肌体需要，适当吃点东西是可以的。此外，运动中身体血液循环加快和水分消耗太多，人会感到渴和热，可适当补充水分，但不能暴饮。

　　第二手人体对蛋白质的需求，并不与活动多少成正比。实际上蛋白质最关键的作用是提供人体必须的化学物质。运动员滑雪数十公里所需要的蛋白质并不比处于休息状态的人更多。人们通常所需的大部分蛋白质来自牛、羊等肉类和乳制品，多吃没有必要。

　　第三手对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的。生命机体维持健康状态所需要的数十种养分，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，损害健康。

（责任编辑：曾慧）

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