消暑效果比拼：辣椒打败冰激凌

　　美国众多顶级科学家为你解析：人体不像柴火，更不是一屋子的空气，局部降温，或者是短暂的冰刺激都不能给身体带来持久的清凉效果，反而会激发全身多个系统的协同作用，让体温升高。要想通过饮食来降温，吃冰激凌不如吃辣椒!

　　美国科学家承认，任何低于体温的食物，在进入身体后，都会起到一定的降低体温的作用。但是别太着急吃冰激凌，因为吃完以后发生的事情可能就不是你希望的了。纽约州立大学石溪分校医学中心家庭医疗教授约瑟夫?加农利?斯库能说：“享用完冰激凌15—20分钟后，消化作用开始进行，你的身体要动用大量的能量来完成消化冰激凌、吸收营养、储存能量等事宜。这些复杂的代谢过程会让你体温开始上升。”

　　华盛顿州立大学食品科学和人类营养学教授巴利?史华生补充说道：“而且，一旦身体某个部位突然降温，就会引发系列生理反应，身体将加速血液循环，给降温部位送去热量，让该部位回到正常的温度。”所以，选择冰激凌的理由就是解馋，不要再指望它能消暑啦! 世界美食网

　　听起来似乎逻辑不通，辣味食品让人口舌冒火，怎么可能降温!但是，辣味食品在赤道地区比在别的地区更加流行。要知道，赤道地区可是相当热哟!

　　辣椒中导致辣味产生的主要物质是辣椒素，这是一种可以刺激人体痛觉神经的物质。当辣椒素作用于人体神经末梢，产生痛觉时，人体会产生心跳加快、血液循环加速等反应，此时体温上升，甚至汗如雨下。所以，辣，其实不是一种味觉，而是一种痛觉。

　　不过，这只是吃下辣椒的第一反应。美国宾州大学食品科学教授鲁克?拉博德说：“进食辣味食品，你会脸红，甚至感觉血液涌上皮肤。但是，不要着急，这个痛觉刺激不会持续那么久，而且，痛觉导致的身体应激反应也会很快解除。于是，你的脸红会慢慢褪去，心跳慢慢平复，刚才的辣味刺激只是在你的脸上留下了一层晶莹汗珠。当微风抚过，汗珠蒸发，带走身体多余的热量，让你惊喜的凉爽感必定如期而至。”

（实习编辑：邓俏雯）

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