搜索
做鱼加葡萄酒味道更鲜美：如果在烹调时加入少量葡萄酒，既能增加鱼肉的香味，又能保持新鲜。具体的做法是，炖鱼的时候先在锅里加入少量葡萄酒，然后把鱼放入沸腾的葡萄酒中;或者在鱼身上均匀地撒上两勺葡萄酒，然后再烹制即可。
葡萄酒是肉类食物的最佳腌料：葡萄酒能使肉的表层变嫩，同时增加其香味。用葡萄酒调制的腌泡汁能使腌过的肉或海鲜在烹煮时保持水分。
肉类不同，用的葡萄酒也不同：一般来说，浅色的肉类，比如鸡肉和鱼肉，适合用浅色的葡萄酒烹饪，如白葡萄酒;深色的肉类，比如牛肉，则适合用深色的红葡萄酒作配料。
此外，营养专家建议，红葡萄酒更适合烹饪营养丰富的食物，比如牛肉、猪肉、鸭、鹅等，白葡萄酒更适合烹煮鸡肉、鱼、火腿和贝类等。
（实习编辑：邓俏雯）
您可能还喜欢：
去内蒙古旅游的时候，特产内蒙古风干牛肉干真是大爱，COVID来了乖乖家里蹲，自己也来做风干牛肉干吧，自己做的也挺好吃哒～
坏脾气莲莲
过年做了一些零食，猪肉脯牛肉干雪花酥牛轧糖什么的，但是一直没有整理。现在才整理出来，参考了一些网友的做法，再结合自己的口味做了一些调整，给大家一些自己的心得和教训吧。希望大家都能自己做出好吃的零食来，至少自己做的放心，虽然味道可能比卖得差那么一点，毕竟自家没那么多添加剂，但是自己喜欢吃就行。
小小多和包子
1猪肝买回来清理白色的筋膜。2这样子就可以了。3切成小块。4放入花椒，盐开锅煮开后打去浮沫，有些人还喜欢放点大料香叶什么的，随个人喜好。5转小火煮十几分钟，具体看猪肝的成熟度。用筷子敲打猪肝表面，有弹性，扎一下没有什么血水溢出来就熟了，敲打猪肝表面如果硬邦邦的就证明煮老了。6晾凉，切片。像我煮的这样中间会感觉粉粉的，证明煮的比较嫩，吃起来口感比较好。
lu-lu_1125
别看是个简餐，但真的好吃。
lu-lu_1125
一直以来煮虾、蒸虾、蒜蓉虾，最近试用小烤箱，做了两次烤虾，尝试、摸索中，发现虾真是怎么做都好吃，烤虾亦如是，怎么烤，味道都不错。
家yao
