挑食有道理 不想吃就不要勉强

　　早餐吃不下就别吃

　　让我们首先了解一下大家仍深信不疑的关于“饮食的谎言”。

　　我们每天都在进行一种小型的断食，这是指睡眠的时候。睡觉时我们不吃不喝，就是在“断食”。因此，可以说早餐是小型断食后的第一顿饭。“早餐信仰”现在仍然根深蒂固，大家都说：“早餐是一天活力的来源，应该吃好，即使没有食欲，也要把食物咽下去。”但是，这种断食后突然摄取食物无疑给胃肠造成负担。勉强吃下早餐对身体也是有百害而无一利。

　　为了不给胃肠造成负担，早餐只喝胡萝卜汁、苹果汁和姜红茶就足够了。这些都是饮品，不会给胃肠增加消化吸收的负担，适合节食后的身体，并且能充分提供上午身体活动所必需的矿物质、维生素、糖等成分。

　　多喝水对血液好?

　　“大量补充水分能稀释并净化受到污染而变得黏稠的血液……”这个观点听起来似乎有些道理，但是其实正相反——水分增加，血液的总量也随之增加，导致心脏的负担加重，使高血压症状更加恶化。过剩的水分还能使身体变冷，导致身体无法燃烧血液中的废弃物。

　　摄取水分利于通便的说法也有待商榷。即使真的有效，也只是过量的水分使得排泄器官的机能弱化，引发痢疾，这也不是健康的排便。而且这种方法有时会使排泄器官温度降低，反而引起便秘。

　　该不该喝牛奶?

　　牛奶富含钙质，使骨骼健壮，还包含蛋白质、脂质、糖分、维生素等，被称为“优质健康饮品”。但是，牛奶原本是牛的奶，是与我们人类不同的动物的东西，到底这些营养成分是不是也适合人体吸收，还是留有疑问的。还有，亚洲人不像欧美人那样身体里富含能够消化牛奶的乳糖酶这种酵母，所以认为“牛奶是优质健康的饮品”，我觉得还是有点草率。

　　进入20世纪90年代以后，日本乳制品的摄取量增长到了50年前的19倍。但是儿童骨折、老年人骨质疏松症的人数却一直保持增长的趋势，我们无法说现代人的骨骼变强壮了。

　　人的身体有选择食物的本能，知道哪些“对自己的身体好”，哪些是“身体所必需的”。如果你的身体告诉你“喜欢喝牛奶”，那么你还是照常喝，牛奶最适合你的体质不过。但是，如果你“不喜欢牛奶的味道”，或者“喝了之后肚子不舒服”，请不要相信“牛奶对身体好”的谎言，勉强自己喝。

　　不挑食并非好事

　　大家都认为不挑食、什么都吃是件好事，但是，真的是这样吗?

　　靠近北极的阿拉斯加地区不出产蔬菜，因纽特人靠吃生肉摄取维生素，但是，这不等于说我们也可以吃生肉;印度人为了抵抗酷暑，靠吃放足香辛料的咖喱来促进新陈代谢，但是，不见得我们也能把咖喱当家常饭。

　　地域不同，适合人的食物也不同;同理，我们每个人都各不相同，适合的食物也是不同的。如果只吃适合自己体质的食物，人们说这是“偏食”。其实，每个人的体质都不同，身体需要的“食物”也就不同，大部分情况下，人会下意识地选择自己喜欢的食物，这才是“偏食”的真正意义。

　　过量食用生的蔬菜和水果不好，但是如果你想吃，觉得它好吃，那么吃吃也无妨。

　　如果你觉得它不好吃，只是因为大家都说吃了对身体好，就强迫自己吃，这就有问题了。要对自己的味觉(身体的本能)充满信心，最好是遵从身体的意见开展饮食生活。

（实习编辑：邓俏雯）

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