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每年到现时雨季都是足癣高发期，由于天气闷热潮湿，加上出汗多和足部新陈代谢的增加，是易令“脚气”肆虐。紫菜猪瘦肉汤能滋阴养血，清热化痰软坚，民间常用以治疗脚气病、甲状腺肿大、颈淋巴结核等。紫菜如《本草纲目》曰“病瘿瘤脚气者宜食之”。《现代实用中药》亦说它能“治水肿、淋症、湿性脚气、甲状腺肿、慢性气管炎咳嗽”。
材料：紫菜20克、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制：紫菜稍浸片刻，漂洗;猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、生抽、生油少许拌腌片刻。在镬中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下紫菜稍滚，下猪瘦肉滚至熟，调入适量食盐、少许油便可。此量可供3~4人用。
（实习编辑：黄乃引）
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1荠菜清洗干净，下沸水锅炒软捞出过凉。2挤去水分切细。3夹心肉剁细。4肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。5小葱切细。6荠菜、小葱、肉末放在大碗中，加点米糠油拌匀成馅（肉末偏瘦，荠菜爱吃油）。7青菜叶加点水在料理机中打成汁。8用菜汁来和面。9和成柔软光滑的面团，盖湿布饧发一个小时。10饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。11压扁，擀成饺子皮。12养眼的绿色饺子包好了。
清水淡竹
1新鲜排骨用淡盐水浸泡一会儿，多清洗几遍沥干备用。2药材用清水浸泡一会儿洗净备用（老家特有的，普通话不知叫什么名字）。3把排骨，药材放入深碗内，加入适量纯净水放入电压力锅内，隔水炖煮。4启用电源，按煲汤键操作。5时间到，调至保温键焖五分钟。6调入适量盐，鸡精调味即可。7成品图。8成品图。小窍门药材是家乡的一种，具有清火的功效，不知普通话叫什么？用来煲排骨汤非常的鲜美！
RLing
1南瓜一块去皮去瓤洗净。2切成薄片，上锅蒸二十分钟至熟透，打成南瓜泥备用。3南瓜泥凉至常温，加少许白糖，适量酵母粉，与普通面粉混合，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。4普通面粉放入少许干酵母粉和温水，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。5发酵好的面团加少许干面粉排气揉匀静置十分钟。6普通面粉揉匀排气，也静置十分钟备用。7两种面团分别擀成长条状。8两种面片叠放一起，中间可加点水，使之粘合。9上面一层刷点玉米油。10从底部往上卷起，搓成长条状。11如图所示，切成等边三角形。12取一个，尖部竖起，用筷
筠旸JY
1普通面粉与南瓜泥混合，放入适量酵母粉，少许白糖，活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。2发酵好的南瓜面团揉匀排气，静置十分钟使其更加光滑滋润。3面团揉匀擀成圆片，用模具压出形状。4依次做好。5香肠备用。6取一个面片，包入香肠，封口处蘸水捏紧。7放在垫了油纸的蒸屉里二次醒发十分钟。8大火上汽后蒸十五分钟，关火后虚蒸五分钟。9成品图！
筠旸JY
家常小炒～咸香入味，年糕软糯，包心菜清甜，年糕（年高）寓意也好，非常适合春节期间一道美食～
RLing
