两款瘦肉汤：益气养心通血管

　　山楂枸杞瘦肉汤

　　原料：山楂25克，桑椹25克，枸杞20克，瘦猪肉150克，生姜3片。

　　制作方法：猪肉洗净，切块，山楂、桑椹、枸杞等洗净，加水共煮成汤，隔日饮用，以15天为一个疗程。

　　功效：山楂味甘酸性微温，能消食化积，祛瘀止痛。所含的三萜类和黄酮类成分具有扩张血管、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力等功能。桑椹味甘性平，能滋养肝肾、平肝熄风，治阳亢眩晕。合为汤可以养血阴，活血祛瘀，消食化积，降脂减肥，加强和调节心肌收缩力，增加冠状动脉的血流量，从而降低血液中的胆固醇、降低血压，具有防治冠心病心绞痛的功效。

　　注重事项：冠心病心绞痛以发作性胸部闷痛为主，甚则胸痛彻背、气促心悸，其病在心，而关系到肾和脾。中老年人多见阳气虚衰和心血瘀阻，故上述汤肴可调理。脾胃虚寒之大便泄泻者不宜饮用此汤。

　　黑木耳瘦肉汤

　　原料：泡发白背黑木耳100克，瘦猪肉100克，红枣5枚，生姜2片。

　　制作方法：木耳去蒂，将全部配料以适量清水煮1小时得汤约2碗，空腹饮，余渣可酌量食。日饮1剂，25日为一个疗程。

　　功效：黑木耳有益气和血、去瘀生新、补脑强心之功效。现代药理学研究发现，黑木耳还可防止血小板聚集，所以对心脉栓塞能起到疏通作用。不仅如此，凡血管瘀阻之症，如冠心病、脑血栓、轻度静脉曲张，黑木耳都有疏通血管瘀阻，溶解胆固醇及血管沉积物的作用。

（实习编辑：邓俏雯）

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