五类饮食帮你成功塑肌肉

　　拥有施瓦辛格般健壮、结实的肌肉是许多男性走进健身房锻炼的目的。其实，要拥有强健的肌肉，不仅要通过锻炼，也需要食物的辅助作用。针对运动后的一些现象，通过食补可以更好地雕刻你的肌肉。

　　NO1：每天吃一串葡萄

　　鲜葡萄和葡萄干有“铬库”之称。普通男人每天吃一串葡萄就可以提供足够的铬。另外，餐桌上也要经常保证有粗粮，食品加工越精细，铬的含量就越少。应尽量使用不锈钢炊具进行烹饪，不锈钢炊具的主要成分是镍铬合金，据研究表明，用不锈钢炊具烹调的食品，镍铬含量较高。

　　现象：经常从事一些如举重之类的耐力训练

　　提醒：要及时补充铬

　　铬这种维持生命所必需的矿物质可以降低胆固醇，增加运动员的耐力，还可以使健美运动员增长肌肉、减少脂肪。可以提供最佳的耐力保障。普通男性每天至少需要50微克铬，而运动量大的男性则需要100至200微克。

　　NO2：每星期至少吃2至3次花椰菜

　　芦笋和莴苣里都含有维生素K，但花椰菜里的维生素K的含量更多。1份烹调过的花椰菜里含有250微克的维生素K，这一含量是人每日所需维生素K含量的两倍。每星期至少吃2至3次花椰菜，这就可以强化血管壁，使它铸起“铜墙铁壁”，免受外界的伤害。

　　现象：身上常有青肿、淤血现象

　　提醒：缺乏维生素K

　　当身上常出现青肿或淤血情况时，不是运动不当造成的，这是体内缺乏维生素K的一个信号。维生素K有“止血功臣”之称，缺乏维生素K会延迟血液凝固。

　　NO3：一碗麦片粥+一个鸡蛋

　　成年男人镁的每日膳食推荐量为350毫克，而这样的一份早餐可给他每日镁需要量的2/3，另外，绿叶食物是镁的最佳来源，在坚果、海产品中也可找到丰富的镁。镁的来源1/3来自于水，运动后要记得多喝水。

　　现象：进行运动后容易腿抽筋

　　提醒：运动中，肌肉损耗了大量的镁

　　从健身房做完运动后，经常会出现腿抽筋症状，这一现象并不表明运动量超负荷了，而是营养不足亮起的信号灯，在运动中肌肉损耗了大量的镁等营养成分。镁在人体的主要作用是参与神经肌肉的传导，剧烈运动、重体力劳动都可使体内镁消耗增多。

　　NO4：多吃红色的肉

　　含有丰富蛋白质的动物食品是补充支链氨基酸最佳的食品，尤其是一些红色的肉类。绿叶蔬菜含有丰富的维生素C，含维生素E丰富的食物则是深海鱼。

　　现象：运动后第二天精神不济

　　提醒：体内支链氨基酸不足或维生素C、E缺乏

　　当男人的运动负荷量大，需要付出超体力，体内的自由基和酸性物质就会增多，易产生疲劳。维生素C、E可帮助自由基的排出，增强体力。而体内支链氨基酸不足，容易引发疲劳。

　　NO5：随时准备饮水

　　普通人每天至少需要4升水，相当于8个玻璃杯的容量。如果运动量大，需要量则增加一倍。食物来源—不仅仅是矿泉水，果汁、绿茶以及蔬菜汤里都含有每天所需的水分。

　　现象：运动时，总是大汗淋漓

　　提醒：小心脱水

　　在所有的营养成分中，水最重要，特别是对那些肌肉发达的人来说，肌肉中所含的水分比脂肪中多三倍。在普通男性的身体中，肌肉占4O%;在普通女性身体中，肌肉占23%。水可以润滑关节，调节体温，水还可以向人体供应所含的各种矿物质。

（实习编辑：黄乃引）

您可能还喜欢：

钠与高血压饮食保健

饮食镁、钾与心血管疾病的风险因素

钾与人的营养健康

谈谈钙与儿童的智力问题

钙与健康