生活中的营养误区

　　吃豆制品越多越好

　　黄豆中的蛋白质阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以，尽管豆制品富含营养，但也不是多多益善，还是以适量为宜。

　　品茶越新鲜越好

　　新茶中未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较高，对胃肠黏膜有很强的刺激作用，胃功能较差的人特别是老年人及有慢性胃肠炎的人，喝新茶将引起胃疼、腹胀、便秘等。

　　饭后马上吃水果

　　水果中含有大量的单糖物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵在胃中，就会因腐败而成胀气，使胃部不适，所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。

　　生吃鸡蛋有营养

　　有人认为，生吃鸡蛋有润肺及润嗓子的功效，其实，生鸡蛋中含有“抗生物素蛋白”和“抗胰岛素蛋白”，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应该煮熟吃。

　　眼睛干，吃芝麻

　　眼睛是心灵的窗户。防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，除了需要适宜的光线和充足的休息外，给眼睛“补充营养”也是必不可少的。

　　芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品，中医认为，芝麻性平、味甘，具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效，可用于肝肾亏损、须发早白、视物模糊、眼睛干涩等症。

　　眼睛干涩属于中医“内燥”，又称为“津亏”或“血燥”，是一种因视物过久而引起阴亏津少的病症。由于芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，故能缓解眼睛干涩等病症。

　　从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还含有维生素A、D、E及丰富的B族维生素。这些营养素都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要成分，常吃能使眼睛明亮有神。

（责任编辑：曾慧）

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