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1肋排350克斩成小块2放入盆中用清水泡浸十分钟，再冲洗两遍去除血水3姜、蒜分别切末4清洗好的排骨挤干水份，加盐、鸡精、胡椒粉、生粉抓匀5再加入姜末、蒜末、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟6腌制好的排骨平铺在盘子上7将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸8-10分钟8成品图小窍门1、清蒸的排骨最好先将排骨放清水中泡浸，这样可以有效的去除血水，做出来的成品颜色更好看2、肋排很容易熟入锅蒸的时间约为12-15分钟，具体时间视排骨的大小和量的多少而定
零下一度0511
均衡营养，清淡美食自己做，安全又健康！
yoyo007
本想蒜香排骨，蒜茸芳香令人回味无穷，可惜家人打断我的想法，称蒜爆后导致人吃会上火，只允许清蒸排骨，原汁原味。
小吴同学
排骨营养丰富，可补充蛋白质，是食补良品。
美乐猪
前段时间因为黑暗料理的帖子看多了、还有那篇扒皮微博上一些坑爹厨房浪费食材、浪费时间、打着简易旗号、坑人无数的菜谱帖子、虽然看的很欢乐、但也发现的确有不少初学者深受其害、于是心血来潮也跟着发表了篇、筒骨玉米冬瓜煲的帖、虽然反响不是很大、但是只要有一个童鞋跟帖、我就会继续、在那楼里我承诺了下次还要给大家做道比较地道家常的粤式清蒸排骨、一直拖到现在、还望各位见谅、、废话不多说、多图多J/B、、
懒羊羊_大王
超简单的一道菜！也是我儿子最喜欢吃的菜.这是我上传的第一道菜谱，所以先做个简单的.因偷懒贪方便用ipone拍的，图像不是很清楚.呵呵....下次有时间一定用图像清晰点的数码相机来拍.
绯色之空
春天这季节最适合吃些清淡的食物，下面这款清蒸鲜菇排骨简单易做。
lanling136
1准备材料。2将排骨洗净，滤干净水，分别加入黃豆示、大蒜茉、生抽、料酒、白糖、盐、鸡粉拌匀。3最后加入生粉混合拌匀。4将拌好的排骨装盘。5锅中加水上火烧开，将排骨放入锅中盖上盖子，大火蒸至20分钟熟透取出。6清蒸排骨大功告成。小提醒： 量勺的份量，大勺是15毫升、小勺是5豪升。
梦桃缘
每次去酒楼喝茶总会点上几笼清蒸排骨，喜欢那种爽嫩滑口的感觉。而自己也会经常在家尝试去做，要做出酒楼风格的清蒸排骨要注意几点:首先排骨要不断换水冲洗，把里面血水冲洗干净。其次把蒜头豆鼓放进油锅爆香后加盐，鸡精，生粉，生抽，胡椒粉，白糖腌制排骨。最后关键一点要等锅里的水沸腾再放进排骨，蒸的时候要小笼小碟地蒸，时间十分钟左右为佳。这时候蒸出的排骨才白嫩滑口。
2015蓝色梦想
简单寻常的调味品，不寻常的滋味。
宝驴当座驾
很多人认为蒸菜就是比较清淡的，其实不然，蒸的排骨不仅香气四溢也是上的了厅堂的宴客菜。
最初的最美❤
青蒸排骨，香甜嫩肉。也是很简单，又方便好做的一道菜肴，也是全家人喜欢的一道菜呢？
CHUWEI尝遍美食
简单方便营养。
Lisa厨房
1排骨在水里泡一会，跑出血水。2排骨洗干净放入碗中。3切几片生姜放上面。4倒入料酒、盐、生抽。5我这是煮饭的时候放入电饭煲上面，饭好，排骨就好了，很方便，也很美味！
夏吃冷
咳嗯。。。第一次发菜谱，多有不足，就简简单单发个成品吧！各位达银见谅呀~
秤子不哭
1把排骨洗净用自来水浸泡一小时，中间换水两到三次，然后沥干备用2把蒜瓣现磨成蒜泥，另外切一点蒜末备用3把蒜泥加入排骨里然后加入所有调味料，盖保鲜膜腌制半小时，也可以提前腌制一晚4腌制好后摆在一个有一点深度的盘子里，大火烧开转小火蒸一小时即可
Lily93
中午家里肉完了，翻冰箱发现还剩些排骨，所以就做了这个。只要少许配料，简单易做
fushaoyuno1
这次国庆假期去了湖南南岳衡山旅游，风景还不错，关键是在南岳衡山尝到了当地两道特色美食，南岳衡山腊肉和腊排骨，而且在饭店吃完后，还偷师学艺了，学到了他们的做法，分享给小伙伴们。腊排骨有很多做法，但清蒸是保持腊排骨原味的最好做法。
游龙公子
将排骨洗干净，最好用盐水洗一下，然后把血水洗掉，撒上生花生米，蒜头切片，倒上酱油，撒上盐，开蒸
一米阳光的夏夏
家人都喜欢吃排骨，今天就吃清蒸排骨。
天涯豆豆
1排骨洗净沥干水份，加入生姜，盐，料酒，十三香，蚝油腌制10分钟。2高压锅放适量的水，烧开后放入排骨，上气压八分钟。3完成。
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