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1分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀2加入色拉油后继续搅匀3加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉4用橡皮刮刀翻拌均匀5将蛋清放入无油无水的盆里6分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡7取1/3蛋清糊放入蛋黄里面8翻拌均匀9再重新倒回蛋清盆中10翻拌均匀11取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线12然后再用牙签垂直画线就出来花纹了13放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次
金娃美食
这款蛋糕卷添加了玉米淀粉，并卷上花生蓉，口感更细腻，更柔软，更香甜。
美食诱惑馋猫
蛋糕卷做起来省时省力，一个小时左右的时间也就做好了，而且成功率较高，不像做面包那般受各种环节影响极易出失败产物。自从开始自己做西点以来，偶尔吃一次外面的小蛋糕感觉已经很难下咽，尤其是玛芬蛋糕，简直就是各种添加剂的叠加品。还是自己动手好，安全经济、环保卫生。 这款千叶纹蛋糕卷的配方来自圆猪猪的书。我只是减少了配方中的糖量。实践证明，如果蛋糕卷里面抹果酱的话，糖量还是可以在本次已经减少的基础上再减少一些。当然，我是不太喜欢特别甜的口味，如果你非常喜好甜品的话，那就别减了。
yamilegend
库存菜谱。
@那时花开@
这蛋糕是送给女儿的老师的，女儿还在适应期，给老师添了不少麻烦。这家学校的老师都很好，很有爱心和耐心，女儿在学校我很放心，以前儿子也读这学校，儿子那时可是“名人”呢，呵呵.....学校的老师都记得他，跟儿子说起来，儿子也是很骄傲的，可得意了。
elmonte
某天下午做的蛋糕卷。
@那时花开@
今天来一份颜值高的早餐或者可以当做下午茶点心！美味可口！百吃不厌哦！喜欢的大家动手操作吧！
逝去的爱情
想来玩烘焙也有一段时间了，可是自从之前考过两次不太成功的蛋糕卷之后就一直没敢挑战过，这可不太好，果断买了一个烤盘，蛋糕卷烤起来。话说厨师机给力啊，打蛋白的速度杠杠的，不说了，还是看蛋糕卷吧。
涵宝de妈
1蛋清和蛋黄分离出来放入无水无油的盆中，不要让蛋清沾上蛋黄。2蛋清中加入两滴白醋，分次加入40克砂糖，用打电器打至硬性发泡入冰箱冷藏。3蛋黄中加入20克砂糖，用手动打蛋器打至无颗粒状，再依次加入色拉油，牛奶，并搅打至液体融合在一起。4筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。5取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，再次翻拌均匀。6将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，并翻拌均匀。7取出2大匙蛋糕糊与可可粉混合拌匀。装入裱花袋中备用。8剩下的蛋糕糊倒入垫纸的烤盘内，摊平整。9挤出可可蛋糕糊，在蛋糕糊上画横线。10用牙签在横
美食当道
一直很喜欢千叶纹图案，简单的变化，却很华丽，很吸引人。 这款蛋糕卷很简单，如果你会做戚风蛋糕，那么不算太难。只是要注意两点，一是蛋卷皮不能太湿太软，否则倒扣的时候会被粘掉表皮；二是蛋糕卷卷的时候容易开裂，要小心一些。 细腻的蛋糕，配上沙拉酱和肉松，口味立刻变得独特起来，很搭这个图案哦~
清花淡茶
千叶蛋糕卷,其实就是戚风蛋糕卷的升级版,还是不错的一款蛋糕,对于初学烘焙的我来说还是可以完成的.新用的你也来尝试一下
洋小妞
1低筋面粉过筛备用2鸡蛋分开打到两个盆中，蛋黄中加色拉油搅打3再加入清水搅打均匀4加入过筛的面粉。搅打均匀5取三分之一蛋白加入蛋黄糊中6再倒回蛋白中搅拌7取适量面糊加入可可粉。8其余面糊倒入铺油纸的烤盘9用刮板把面糊刮平整10将巧克力面糊装入裱花袋，挤在烤盘上一排，如图11用竹签垂直划过。如图12烤箱预热后，上下火170℃中层烤25分钟。13烤好的蛋糕放在烤网上，撕下油纸放凉14另取一张油纸将蛋糕卷起，并定型15切去不平整的两端。我卷的太紧了所以裂咯。。
Memory_朵儿
1蛋白糊的制作 蛋白+糖+几滴白醋 电动打蛋器打至硬性发泡蛋黄糊的制作 蛋黄+牛奶+玉米油打匀+过筛后的低筋粉和玉米淀粉 拌匀2将蛋白糊的三分之一 倒入蛋黄糊切拌匀 在将蛋黄糊倒入蛋白糊里拌匀 倒入烤盘 180度 20分钟左右 喜欢花纹的可以在烤之前用化开的巧克力挤条条 用竹签上下划开 形成美丽的花纹 也可以撒上葡萄干 等 出炉后用擀面杖和油纸卷起 稍凉就可以切块了3出炉后利用擀面杖和油纸把蛋糕片卷起来 稍凉切块就OK 了
心情bu美丽
