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南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐！粤式菜的特点就是最大的保留食材的本味，没有大量香料和调味品遮住食材本身的鲜味。这道蒜香南瓜，简单但美味，有着淡淡而天然的南瓜甜味。
小楼一夜听春雨
在我们家剩米饭特别受欢迎，总有很多让家人意想不到的花样吃法。除了不同口味的炒米饭外，做米饼，甚至加入面包里，都很受家人喜欢。今天这道蒜香南瓜米饼，用了烤箱烘烤的方式，健康少油，且加入了南瓜，蒜蓉，等食材，让它的口味更加丰富。值得一试哦。
花桑卓玛
1准备食材2嫩南瓜去皮清洗干净3大蒜剁成蒜茸4嫩南瓜切细丝（我这是刨的，但做出来没有切的丝出来的效果好看）5南瓜丝绰水6绰好水的南瓜丝过一下凉开水后控水捞出装盘7锅加热倒入适量的食用油后放入蒜茸和辣椒8加入适量的食盐炒香即可9把炒香的蒜茸辣椒油倒在南瓜丝上，吃之前拌均匀即可小窍门1.南瓜绰水时间不宜长，水烧开后南瓜丝在水中过一下即可2.南瓜丝最好是刀切，切出来的丝比刨的丝效果出来要好看一些
燕清欣
一碗剩米饭，冰箱里一小块南瓜，一根火腿肠，一把蒜，一顿美味的，一个人的午餐。
A苹果小厨
南瓜不蒸发糕，不煮饭，加上一物上锅一蒸出锅后大家都说有肉的味道。
美女天天
南瓜的功效大家都知道，加入蒜末，用来微波，省时省力，既可当菜，又可当饭，调以芝麻油，既能减肥瘦身，又可润肠通便
A苹果小厨
1南瓜切片、蒜瓣压扁、蒜苗切段。2锅中放油烧热，下入蒜瓣炒香后放入南瓜翻炒，加少许水烧2分钟。3撒入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀。4出锅装盘。
清水淡竹
以前家里有很多南瓜~~~~爸妈喜欢用南瓜做【南瓜饭】【南瓜粥】【南瓜汤】~可我都不喜欢~~~大家都觉得南瓜甜滋滋的，可爱吃甜食的我就是不爱南瓜~~爸妈都很纳闷~~百思不得其解~~后来，家里没南瓜了~~我反而喜欢买南瓜吃了~~最爱吃的就是【南瓜饼】【南瓜园子】【蒜香南瓜】等等~~今天，这道【微波蒜香南瓜】就是一道家常美味~~~南瓜，铺上蒜粒，微波~~那香味让味蕾都活跃起来了~~短短5分钟，美味就上桌~~清淡少油，晚餐好选择~~
零零落落2011
1南瓜削皮洗干净2改刀切成块3葱切段、姜切片、花椒、八角、干红辣椒备用4炒锅油烧热，放入花椒、八角炸香捞出5倒入葱段、姜片、干红辣椒爆香6倒入南瓜块7翻匀8倒入开水煨十分钟9蒜剁碎10撒入煨好的南瓜块里，撒入盐、鸡精粉炒匀出锅11装盘
尖角小荷
俗话说，药补不如食补。南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，被视为特效保健蔬菜。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。 蒜香南瓜饼，加入了香菜，口感软糯，蒜香味浓···
籣草児
这几天买了个南瓜，今天先做一个蒜香南瓜。
爱吃鱼的月亮
1食材。2蒜切末、小米椒切圈。3锅注油烧热、下蒜和小米椒炒香。4下南瓜藤炒几下。5调入盐。6炒几下出锅。7成品图。
香香的小厨房
原味就很甜的香糯老南瓜哦！失败率为0！没有难度哦~我只会做没有难度的东西 O∩_∩O哈哈~！早餐配粥很赞！比单纯的南瓜粥有味道~
河叔家的小猪鱼
11、将鸡腿从大头用剪刀剪开。2贴着骨头，剪下鸡肉，剔出硬筋。3将蒜香酱与甜辣酱加少许凉开水调匀，加入孜然粒，将鸡肉放中其中。4按揉几分钟，系好口腌制（我腌了一夜零一上午）。5锅中放少许油，放入鸡肉煎制。6鸡肉煎熟。7汉堡对剖，夹入生菜。8将煎好的鸡肉放在生菜上，然后在肉上再放一片生菜即可。
A苹果小厨
1南瓜削皮去瓤。2蒜头拍扁，豆豉压扁。3南瓜切块z4热锅下油爆香蒜头和豆豉。5南瓜倒入翻炒。6翻炒后加入清水焖煮10分钟。7出锅前加盐、葱花点缀。
黑猫警长kitchen
南瓜藤营养价值丰富，有清热、和胃、通络的功能，把鲜嫩的南瓜藤炒起来也是一道好菜呢。
清水淡竹
1南瓜约500g，洗干净切块2蒜瓣4-5个，洗净切粒备用3锅中下油，待油热开后放入步骤2中三分二的蒜粒爆香，其余的留着备用4接着放入南瓜炒香5倒入适量水（我放了大约半碗），盖上锅盖煮8分钟左右，喜欢是软点的可以煮久点6南瓜煮软后开盖，放入适量盐调味，最后把步骤3中剩下的蒜粒倒入翻炒，起锅，超级简单的蒜香南瓜，完成啦！小窍门南瓜要挑接近皮的部位是青色的，这种比较甜。这道菜简单快捷，像我这种上班族，下班回到家简简单单地弄一下就可以开饭啦，咸咸甜甜的很喜欢！
cherrypong
清淡又可口的家常蒸菜。
清水淡竹
1鸡翅剁成小块，加入葱段、姜片、料酒、生抽、盐、柠檬水、花椒少许，腌制10分钟。2南瓜切成月牙状，洋葱切丝，大蒜剥皮洗净。砂锅中放入洋葱丝与蒜粒垫底，再码入南瓜，并在每一瓣南瓜上均匀撒上盐粒，最后开微火加盖焖烤15分钟。3锅中坐底油，烧热后放入腌制好的鸡翅，加入少许老抽和可乐炒至成熟。4炒好的鸡翅放入砂锅，码在南瓜之上，盖盖焖煮1分钟，盖盖沿锅边加入两勺料酒，再焖煮1分钟后关火。5成品完成，开动吧小伙伴。
floraxinxin
小时候，老妈经常用花椒和蒜片炒南瓜，我也不知道为什么，也从来没问过，也许是沿袭老辈的吃法。今天就炒一个蒜香南瓜，回味小时候的味道。
红袖添饭＊
1南瓜洗净。2擦成丝。3大蒜切细。4锅中放油，小火炒香蒜末。5放入南瓜丝翻炒至软。6加盐调味炒匀。
清水淡竹
![[夏天的菜]------蒜香南瓜嫩头！](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/29/61a3c30df29b9.jpg)
记得小时候妈妈把南瓜藤上多的嫩头折下来去茎炒着吃。那个美味永远记得！~昨天下班在菜场看到有卖的，挺颀喜的。就买了一把，还不算贵3块钱一把。这个菜有好多年没有吃过了呢！~虽然去茎很麻烦。但为了美味也就不嫌烦了！~嘿嘿！~你们有吃过这个菜吗？？？
娟娟厨房
健康美味的营养美食出炉了！
yanqm86
本来南瓜胡萝卜汁应该做成甜的，但是减肥的人嘴里没味儿啊，甜味也不利于掉肉，于是乎这个蒜香咸味的南瓜胡萝卜汁隆重出锅了，O∩_∩O哈哈~
天天吃土豆
1南瓜藤去掉经络后，切短。2大蒜拍碎。3起油锅，炒南瓜藤。4加入大蒜，一起炒。5加点盐，继续炒。6继续炒熟。
淡墨痕
多吃南瓜对清除体内毒素和排除其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素等起到解毒都起到作用。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，帮助消化；南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素。同时，南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效而且还能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
小羊小小
在这个人人都喊减肥的季节里，适当地吃点不粗粮还是很好的！既减肥又健康还美容！冬天吃也暖胃！
yanqm86
南瓜我们那里叫金瓜，黄灿灿的。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。 醋与南瓜相克：同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。
温馨-鹏泰电器
本来今天早上还准备了香菜油泼面的，唉！！拍照的坏了，没拍成，这个是后来我跟女儿的早餐，嘿嘿，我用摄像头拍的，不是很清楚的，O∩_∩O哈哈 南瓜一直都是我和女儿还吃的，随便怎么烧都喜欢吃的，今天早餐我就做了这道早餐，红枣粥薏米粥补血的。
﹏笨女人ゝ
南瓜排毒养颜，健脾和胃，強身健体，而且是糖尿病者的保健食品。
凤记美食
1清理干净的南瓜头。2锅里加油蒜爆香。3放南瓜头翻炒。4加盐糖翻炒均匀，盖锅盖焖一分钟。5开锅加鸡精翻炒均匀，出锅。6蒜香，上次烧的是麻辣味，麻辣比较好吃。
蔡肴
南瓜原汁原味很好吃，南瓜甜糯口感不错。
l5277
早上菜场的一个老婆婆那儿买的自种南瓜 家里出了坚果和剩饭一无所有了 于是就挑了自己爱的核桃
crystal9494
1切一块老南瓜洗净掏籽备用2切一些白菜，冬天吃些白菜挺好的，也可以换其他蔬菜3将老南瓜切成片，皮可以保留，片不要太薄4切一个蒜瓣，往锅里倒油，加热至冒烟，倒入蒜片煸香，倒入南瓜片和白菜丝，翻炒5二十分中以后，香气腾腾的蒜香南瓜就做好了
香香公子
最近小孩吵着要吃栗子味南瓜，又怕他上火。就来款清蒸南瓜！
weiwei718
1妈妈昨天从地里栽回来的。南瓜大小都卸了。2南瓜拉丝。3锅里加油烧热放蒜爆香。4放南瓜丝翻炒。5中火翻炒。。放盐鸡精翻炒均匀，出锅。6很清淡。用的是菜籽油，家里别的油没了。
蔡肴
1南瓜切片。2蒜切碎。3导入橄榄油煸炒蒜泥。4加入南瓜煸炒。5最近放上芝士翻炒即可。
心不化妆
