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夏天到了，很多人会因为天气热而食欲不振， 吃什么都没有味道，比较喜欢吃一些清淡的凉拌菜。我们家这几天也是，凉拌菜为主了，吃点清淡的感觉开胃很多，做了这个蒜泥花生莴苣全家都很爱吃，清脆爽口还很下饭！ 做法也很简单，三种食材就可以，准备：莴苣两颗。花生米一把， 蒜瓣三粒。
WFMM牛妈
家里的这台老旧的缝纫机比我的年龄大。上世纪六、七十年代，结婚三件宝——缝纫机、飞鸽自行车、上海表。没钱置办的，准备简简单单家具，喜糖、一桌酒就把婚结了；裸婚在当时是司空见惯的。父母是裸婚一族，结婚三件宝当然是木有的。从小我就很顽皮，每天都和小伙伴玩玩闹闹满地打滚的疯玩；回家的时候已经成了泥猴子~衣服最先磨破的地方是手肘和膝盖。当时缝纫机需要百元大钞，添置一台缝纫机左邻右舍都会流露出惊奇、羡慕的目光。自从有了这台缝纫机，手巧的妈妈全凭自己揣摩领悟。学会了服装裁剪加工技术。妈妈乐此不疲的让我总是有新衣服穿。衣
摩西膳坊GODOFMERCY
一款爽脆可口的小菜，嚼起来酸酸甜甜的，搭粥、下酒、饭前开胃。
我叫一尾鱼
这道凉拌莴笋的做法极其简单，口感十分清脆，完全保留了莴笋最原始最天然的清香味。这道菜的热量十分低，想要瘦身减肥的亲们完全可以放心地吃。
个性胜过姿色
简单的凉拌莴苣丝。口味甜酸爽口。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，如果过多地或是经常食用莴苣，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其它眼疾，故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只
飞雪飘絮
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
kiss战女
夏日小凉菜，家庭版的。莴苣脆脆的，加上芝麻酱的香，原汁原味的凉拌莴苣丝。
冬季心情
凉拌莴苣丝是一道以莴苣为主要食材制作而成的美食。清淡、可口、脆爽是本道菜品的特点。适合大部分人群食用。
碗里姜膳
1莴苣一根去皮。2去皮焯水。3过凉控干水分。4葱蒜香菜切沫。5莴苣内放入葱蒜香菜，酱油 醋 糖 香油 盐，调味。6搅拌均匀。7装盘。
柳絮1982
莴苣含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
雪峰儿
心都拌凉了！
舒舒的厨房
每天吃着油腻的荤菜，是不是很想吃点爽口小菜，那就跟着我一起来学做这道凉拌莴苣丝，不仅简单易学，而且特别适合没有时间的上班族快速做菜！ 想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以添加我的个人微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都会发布新菜谱哦！
duzhaoteng
随着夏季的到来，餐桌的凉菜也多了起来，可以增进我们的食物，清爽开胃。把莴苣作为凉拌菜也是很常见的，绿绿的看起就很爽口！
阿大^.^
热热的花椒油，浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间，别提多香啦，淋上少量酱油和适量的醋，一道快手的凉拌菜满足你的味蕾，不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。
荔冬2015
春季是吃莴苣的好季节，莴苣可以烧肉吃、煮汤、凉拌等，现在我介绍一款凉拌莴苣.
阿June
1莴苣去皮洗净。2切丝。3蒜末切好。4所有调料放入一个碗内，拌匀。5把调好的料汁到入莴苣碗内。6拌匀。7装盘，撒上花生米。8成品。
雨中漫步_kRsJPX
1先把莴苣去皮。2切成薄片。3放到热水中淖一下。4过凉水后盛出备用。51个鸡蛋做成蛋饼。6将蛋饼切成5毫米的丝，放入莴苣中加盐、醋、白糖、调味酱油、香油、味精拌匀。7装盘，即可享用。
gaopingzhao
某人不爱糖醋的口味，这次换个香油凉拌莴苣，说是比糖醋的闻起来香多了
龙宝宝陈诺
1莴苣去皮。2木耳和莴苣切丝。3木耳和莴苣放到水里炒一下，断生。4莴苣和木耳放到盆里，里面加蒜末葱丝香菜 酱油香油麻油醋糖调味。5搅拌均匀装盘即可。
柳絮1982
1莴苣叶洗净沥水。2将莴苣叶切碎。3拌入食盐腌制一小会。4腌制一会水分就会腌出来了。5挤去水分。6放入调料，拌匀。（这里就不用加入食盐了，腌制时加过食盐了）7装盘食用。小窍门1 莴苣叶挑选嫩的。2 腌制时食盐用量比炒菜时多的多，腌出的汁水不要，一部分盐就随汁水出来了。3 调味料按自己喜好加，什么口味都行。
一去二三里o
1莴苣笋去皮，切成薄片2锅做水，水开后放入莴苣片焯水后，马上捞出3放入冰水中，使莴苣片彻底凉透4小碗中放入适量盐、糖、鸡精（我放的是蘑菇精），用很少量的温水融化拌入莴苣笋中5最后淋上一点香油，撒上虾皮、枸杞，用胡萝卜装饰即可
Joys0721
一个一直都比较喜欢的快手凉菜，凉拌莴苣（莴笋）夏日里的快手菜，清脆爽口。
小丑与
1莴苣去皮洗净，百叶用清水稍冲洗2莴苣和百叶分别切丝3葱、蒜切末4把莴苣丝码入盘内，上面依次放盐、糖、蒜、辣椒、葱。炒锅烧热，倒入色拉油和麻油，放几粒花椒小火炸一下，捞出花椒，油趁热浇在葱上，滴入少许醋，加适量老干妈豆豉辣酱，加入百叶丝，拌匀，半小时以后即可享用
wanglaoda
1莴苣削皮洗净。2先切成段，再切成丝。3撒上盐，拌匀，腌制。4五分钟后可以看出渗出不少水，这时就可以挤干水份了。5莴苣稍微挤去水分。6倒入味精，食用油，芝麻油。7拌匀装盘食用。小窍门莴苣挑选嫩些的，苦味轻。用盐腌制是为了腌出苦水。腌制时间不要过长，会不脆。
一去二三里o
1莴苣切条2锅里加水煮开，放莴苣煮三分钟3煮好的莴苣捞出凉水过下4把切好的香菜，莴苣放盆里，加盐鸡精，糖香油，搅拌，均匀。5拌好的小菜倒入盘中6青香爽口
蔡肴
1莴苣胡萝卜去皮。2都插成细丝。3焯水时加点盐和油保证蔬菜的翠绿。4攥干水分放在大碗中加小米辣和蒜末蚝油糖和醋点。5最后加盐。6锅中热油浇入凉拌菜之中翻拌均匀就好了。7爽口小菜一碟请您品尝。8成品上图。
董小伊
