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1先把牛腩洗净。2滤出水分。3切成小块，放入热水中淖一下。4开锅煮5分钟。5盛出来洗净。6锅里放油，放入姜片煎制成金黄色，放入砂锅中。7把牛腩放入砂锅。8锅里放油，放入蒜蓉爆香后，加葱末、腐乳 2块、豆瓣酱 30克、蚝油1勺、料酒 30克 、酱油 20克煸炒。9放入适量水烧开。10倒入砂锅中，放入八角、花椒烧开，小火1小时20分钟。11把萝卜洗净。12切成滚刀块，放入热水中淖一下。13放入砂锅中。14开锅转小火20分钟。15看到萝卜变软即熟。16稍晾，盛入盘中享用。
gaopingzhao
★满妈厨房★每年一到秋冬季节，我就喜欢开始煲汤，10月份的北京已经开始转凉，家里还没有暖气，最好的暖身办法就是吃~ 喝~，肚子里面有食物了，身体也就暖和了。白萝卜清肺润喉，牛肉补气血，营养丰富；我做的比较清淡，孩子也可以喝，满宝从幼儿园回来，一路上手脚都是凉的，到家一碗热汤，马上就恢（chao）复ji活tiao力pi。我最喜欢的还是撒些白胡椒，加一点点醋的酸辣口味，出锅后自己调味即可。
满妈·厨房
1萝卜切块放置一旁，牛腩切块备用2把切好的牛腩和生姜片放在砂锅里中大火煮1-2小时，期间撇去血沫。直到筷子可以插透牛腩，然后捞出牛腩（砂锅内煮牛腩的汤留着不要倒掉）3捞出煮软的牛腩，锅里放油先炒香料（八角、香叶）再放牛腩炒牛腩至微变色4放生抽、老抽、白砂糖、柱侯酱5将刚才煮牛腩的汤倒入锅内煮沸6再将锅子内煮沸的牛腩及汤水再倒回砂锅内，然后放萝卜块，盖盖子小火炖煮1小时到萝卜软入味，出锅前放入青葱段。7出锅了！可以看见萝卜颜色已经变，就说明入味了，开吃！小窍门牛腩不易煮软，所以时间是必须要花费的（没有耐心的
wandering123
春雨绵绵惹人烦，问，何以解忧？一锅热汤扑面来。
寒飘
在冀南一带流行一句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。” 在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中国传统医学的优秀所在。萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰；在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。点妈打算要开始对萝卜“大开杀戒”了 ^_^这个菜牛腩很烂，萝卜很入味，点点牛腩/萝
点妈点爸
大家好！我是肉肉厨~这几天炎热的广州终于有点入秋的感觉了，突然菜市场冒出来了很多卖羊肉，牛肉的档口。天气冷了嘛！！所以今天我做了一煲非常适合秋冬天气吃的菜肴---萝卜牛腩煲。这个菜有滋补暖身的效用，非常适合冬天吃！希望大家喜欢~~
肉肉厨
1牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。2温水洗净备用。3红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。4红白萝卜切块备用。5砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。6挑去皮。7放入牛肉，葱姜加入适量温水。8加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。9加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。10另起一锅，热锅冷油。11倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。12将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。13小火慢炖十分钟至酥烂即可。14撒上香菜末即可。
寻一份安逸_
1牛腩切小块，冷水下锅焯水后捞出沥干。2热锅热油放生姜片、蒜头、八角爆香，下牛腩翻炒片刻后加入侯柱酱、料酒拌匀。3将炒香的牛腩放入砂锅，加入清水、盐、陈皮、冰糖，先武火煮沸后改小火慢炖一个半小时，放切好的萝卜再炖半小时即可。
碧水颂
山上散养的黄牛肉，现宰现卖，食材如此新鲜，无须过多的调料，无须复杂的烹饪，萝卜配牛肉，原汁原味。
花姐私厨
1牛腩焯水，2萝卜切块，3将牛腩，萝卜，辅料加入焖烧锅内胆注入水至锅8分满，开锅后再煮30分钟，4放入焖烧锅外锅，盖上盖焖5个钟，5出锅可食！小窍门前一天晚上焖煮，第二天早上就可以喝到热乎乎的牛腩汤啦！
maggie-Tiao
1牛腩切块加料酒生抽腌制一下2腌制牛腩时候准备好香料，姜切片，辣椒干切段，大蒜八角香叶洗净放一起待用3油烧热下香料煸香！4下牛腩翻炒，加老抽上色，加盐翻炒均匀！5加水没过牛腩烧沸，加点白醋！牛腩更容易软烂6沸腾之后倒入电饭煲里！7按灶烧饭功能！（没有这功能的，按煮饭时间最长功能，高压电饭煲时间上要减少，我的是普通电饭煲！）8牛腩入煲之后准备白萝卜，切滚刀块！（切和牛腩差不多大小即可）9牛腩好了加入白萝卜，再按一次灶烧饭功能！（这里两次煮饭功能，大概50分钟）10煮好之后返炒锅里，加青红椒，大火收汁即可（我
麻麻的家常菜
1牛腩切块飞水，萝卜切滚刀。2飞水后的牛腩放入高压锅，加姜片压二十分钟。3取出倒入砂锅，放入萝卜及猪油慢火同煲15～20分钟。4放盐、鸡精煲开即可！如果能撒上芹菜花，味道则更佳！
老虎林
就我和老公吃，所以牛腩的分量不多，多人用餐可以适当增加牛腩和萝卜的量哦！
cherrypong
萝卜牛腩煲是广东地区汉族传统名菜，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。此菜肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
湖头排档
补气,强健筋骨
香瓜开门
