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1准备原材料。2芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片。3把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水。4芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分。5腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水。6把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段。7把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化。8把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里。9倒入一勺花椒油。10把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好。小窍门芹菜和胡萝卜焯水不要时间太长，大概有四十多秒即可。时间长了煮软了口感不脆。花椒油可以自己做，用植物油加香油在炒锅里放入花椒
为爱做汤羹
今天的原材料来自于北京翠圃园有机农业公司产的有机蔬菜，北京翠圃园总部位于中国农科院院内，在怀柔区有种植、养殖示范基地总面积600余亩，年产有机蔬菜50余万斤，拥有专业核心团队，品种先进。芹菜除了含钙磷铁等矿物质外，重要的是芹菜膳食纤维含量很高，对肠道健康很有帮助，芹菜是公认的控制血压的好食材，高血压患者和老年朋友的绝佳的食材。腐竹是大豆制品，是优质蛋白的良好来源，三高患者对于肉类要减少，所以优质蛋白的来源可以用大豆制品来摄取，腐竹中含有大豆卵磷脂，有助于防止血管硬化，保护心脏，同时还有健脑的作用。胡萝卜含
叶子的小厨
1木耳腐竹泡水。2芹菜切片。3芹菜焯水。4木耳焯水。5葱蒜切沫。6葱蒜芝麻花生盐酱油糖醋香油 麻油橄榄油搅拌均匀。7装盘。
柳絮1982
1腐竹加水泡透。2芹菜洗净切段。3胡萝卜去皮切小块。4蒜切末。5锅里坐水烧开，下腐竹，汆烫片刻，捞出控水放凉。6然后再焯芹菜和胡萝卜。7焯过的腐竹、芹菜、胡萝卜放到容器里，加盐、蒜末。8加辣椒油、香油。9拌匀即可。10成品，清爽清香。
烟雨心灵
1芹菜洗净入开水锅焯一下过凉备用2腐竹入锅焯烫过凉切丝3芹菜切段置盘中4腐竹撕小段5所有调料拌匀成味汁6将味汁淋于盘中，健康美味上桌了
丹青竹韵
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
冬至2467
灿烂这边近日天气晴朗，家里的暖气也供热时间也很少。室内的温度差不多二十六七度，起床后，灿烂便开窗通气，因为这温度小有些高。温度高，环境便干燥，今天早上起床，感觉嗓子不太舒服，疼的很！上火了！最最讨厌的便是，那包肉菜卷，灿烂吃了不少，吃的时候不小心咬到了嘴唇，今天便成口腔溃疡了！嗓子疼，溃疡处也疼，吃啥也没味，咋 办？赶紧吃个清淡菜菜吧，家里有腐竹，一早去菜市买了芹菜，拌一下，清淡可口。
阳阳灿烂
1芹菜和辣椒洗净，腐竹泡发2芹菜和腐竹焯水，过凉水沥干水分，切成段。3加入白糖，白醋，盐，香油拌匀。
福女
1准备好食材，干腐竹提前泡发好。2芹菜、姜、大蒜头都切成末。3起锅烧水，水开后下腐竹焯水 ，水再次开后捞出沥干水分。4起锅烧油，小火，下剁椒、姜、蒜煸香。5小火，下芹菜叶翻炒均匀，盛出倒入盛有腐竹的碗中。6加鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽，香油翻拌均匀。7好了。8可以吃了，简单美味。
芊芊_DOkzbcaviraI
1芹菜去叶，腐竹和木耳泡发。2芹菜切段焯水。3腐竹木耳焯水。4葱蒜香菜切沫。5芹菜木耳腐竹放到盆里。6碗里加糖醋酱油盐香油 麻油 橄榄油搅拌均匀。7倒入调料汁，放入葱蒜香菜。8搅拌均匀装盘。
柳絮1982
芹菜对高血压患者有一定功效，但是对于胃肠功能的人群要适当限制食用，芹菜膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引起胃疼或者消化不好。丰佃娟：芹菜是作为一种蔬菜在蔬菜中含膳食纤维含量非常高的，它性凉，味甘，对高血压患者其实都有一定功效，但是对于胃肠功能不是很好的人，适当要限制食用，因为它膳食纤维含量高，粗纤维含量高，可能会引发胃肠道不好的人引起胃疼或者消化不好。
祯祯宝贝
1准备材料。2将芹菜洗净切片，腐竹用凉水泡软后切段备用。3锅中放入清水，加入盐和油适量，水开放入芹菜汆烫后，放入凉水中。4小碗中放入准备好的调料拌匀，芹菜沥干水份，与腐竹一起加入调料拌均即可。（装盘后，可撒少许熟芝麻会更加提香）
大白菜菜
1腐竹泡发后用清水煮开捞出沥干水分2芹菜洗净用开水烫一下捞出沥干水分3将芹菜、腐竹放入碗中加入蒜泥、盐生抽、麻油拌匀即可4成品
鸣翠燕
1芹菜，水发腐竹，水发银耳，三种原料分别焯水，过凉水后放到容器里2加入花椒油3少许糖4适量盐5芝麻油6拌匀即可
丫丫小屋
简单，爽口，配酒小菜。
昊明A
芹菜营养十分丰富，芹菜具有较高的药用价值，其性凉、味甘、无毒，具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用，常吃芹菜能防治多种疾病。芹菜拌腐竹爽口凉菜。
玉食贝贝
腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成份。它的能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高，这种食品在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。
乐：在吃
上次做了腐竹晒干后，总想试试味道如何，所以那天将那点干腐竹泡软了，用芹菜简单拌炒了一下，味道真的就觉得比以前在超市买的好吃，哈哈，当然也不知道是不是心理作用，但吃的放心却是真的。
木耳燕晨萱
简单清爽的一道凉拌菜，老少皆宜
泡の泡ぁ霞儿
