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春天又到了吃笋的季节，春笋清淡鲜嫩，口感爽脆，富含大量的膳食纤维，常食可提高免疫力，减脂瘦身，健脾养胃，和腊肉一起炒简直是绝配，就像西红柿炒蛋一样经典。
阳春白雪小食光
还是春节前做的几块腊肉，吃了几次，还有2大块。眼看着天气渐渐的热了，夏天一到，腊肉就不好吃了，这些日子还是抓紧时间吃了吧。都说腌制的东西少吃，可是多少年养成的饮食习惯，不是一改就可以改掉的。腊味的香啊--一直考验着我的味蕾！今年吃完，明年不做腊肉了！健康第一！
爱跳舞的老太
1春笋去皮去老根洗净。2切片泡水。3加盐煮5分钟后过冷水备用。4腊肉切片。5材料如下。6蒜苗斜切。7锅子烧热放入腊肉。8煎好后爆香蒜干辣椒姜。9放入笋片。10加入蒜苗炒均匀。11调味即可享用。12开动啦。
老U爱小轩哥
今日惊蛰，是万物复苏的季节，春笋正是鲜嫩的时候，和重油脂肉类搭配是非常相得益彰。
敏zhu
春天是春笋大量上市的季节，所以一定要尝试这道菜。我很喜欢鲜嫩的春笋，味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常吃有帮助消化、防止便秘的功能。春笋还是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
鱼香面包
非常简单快手的一道下饭菜
卡米莎
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 这道菜既有有腊肉的香醇，又有春笋的清香爽脆。
爱吃de胖子
1青椒和春笋洗净备用。2葱姜蒜，小米辣准备就绪。3腊肉煮熟备用。4所需配料改刀装盘。5春笋切薄片。6入锅中焯水捞出备用。7锅中入油烧热倒入葱姜蒜小米辣爆香，放入腊肉炒香。8放入春笋翻炒均匀。9加入五香粉，酱油炒匀。10出锅加盐调味即可。11美美的春天迎面而来。12小伙伴们一起来吧。小窍门春笋焯一下水更健康哦！祝您生活愉快！
米拉Miira
春天的笋特别的鲜嫩，和咸香的腊肉一起炒，很美味。
琳达公主
1食材:春笋切片，煮熟的腊肉切片。2锅中水开放入春笋。3放入一勺盐。4煮两分钟捞岀沥干水份。5锅中放一点点油放入腊肉煸岀油。6放入干辣椒段煸香。7放入春笋翻炒三分钟。8放盐调味即可。9成品图。
笑笑昵
1食材:煮熟的腊肉、酸菜、春笋切片。2锅中水开放入春笋焯水两分钟捞岀沥干水。3锅中油热放入干辣椒煸香。4放入酸菜翻炒几下盛岀。5放入腊肉煸岀油。6放入春笋翻炒。7放入酸菜翻炒。8放入一点老抽翻炒。9放入一点盐翻炒均匀即可。10成品图。
笑笑昵
1准备食材。2所有食材切片备用。3锅里倒入清水下春笋焯水，加入三分之一茶匙盐煮三分钟捞出。4起油锅倒入少许底油下腊肉煸炒。5腊肉煸炒至出油微微卷起。6加入青椒，蒜片，春笋翻炒。7加入鸡粉调味。8翻炒均匀即可。9成品。
厨娘宋宋
春笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。春笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年三、四月份正是吃春笋的好时节。
苹果的萍
1春笋。2切片焯水备用。3腊肉青红椒备用。4锅中加入少许油煸香腊肉，加入辣椒翻炒。5倒入笋翻炒。6翻炒均匀。7加入少许盐鸡精生抽调味即可。8装盘。
甜甜mimi
朋友送了几个用乡下柴火灶煮了十多个小时的笋子给我，这种笋口感特别好，很脆嫩，每回都是光盘不够吃的节奏。
心随云动cfliwen
1芹菜切节，红椒切块，春笋切片，腊肉切片备用。2生姜切丝，葱切节，蒜瓣切片，小尖椒切碎备用。3锅烧热加油等油热后加姜丝和小尖椒炒香。4放腊肉炒香。5放适量老抽调色。6接着放春笋翻炒。7接着方红椒和芹菜翻炒。8最后放黑木耳翻炒。9最后放蒜片，放盐，放鸡精，起锅。小窍门春笋可以先过一下水，我没过水因为我个人认为过水会影响春笋原有的笋香。
sophie0303
1准备料。2腊肉切薄片。3春笋切片焯水。4腊肉也要开水烫一下，都清洗干净备用。5锅里热油中火炒香腊肉。6倒入春笋辣椒翻炒。7加少许盐，腊肉有咸味，别放多了盐。8加点生抽提鲜即可。9装盘。
甜甜mimi
1新鲜带壳的春笋。2剥去笋叶，洗净沥水。3锅里烧开水，放入笋子焯水。4大火煮开后，接着煮约3分钟，煮至笋半熟。5将笋沥起放凉水中泡会儿。6将笋子撕成细条状。7切段。8肥腊肉洗净。9切细条状。10干锅里放入腊肉，中小火煸炒出油。11放入笋子和干辣椒壳丝翻炒约5分钟，期间分次少量加点清水，炒熟后加适量盐、生抽炒匀即可出锅食用。12成品。
田田_hz13
既然，春笋是野生环境生长的 ，我们可以不必担心有农药的残留。可以放心食用（如果，竹子是人工栽植的，那么，就要打问号了）。希望，我的推论也只是幻想……
小家有女初长成
上次买的笋多了，除炒瘦肉外还有部分和腊肉炒了，笋这东西，只要喜欢吃，怎样都好吃。
爱在夏郢
1焯水备用2腊肉也煮一下清洗干净3食材切好备用4锅中加入适量油炒香腊肉，把肥肉油逼出来5倒入笋子辣椒翻炒6加入适量盐和鸡精调味即可7装盘
甜甜mimi
1春笋洗净，腊肉准备。2腊肉切薄片，春笋切滚刀块。3锅中放葱姜蒜花椒油小火煸炒腊肉出油，然后放春笋炒熟，加生抽，白糖，料酒炒匀。4盛出。
宁静致远0217
