＃春食野菜香＃春笋炒腊肉

收录时间：2024-06-03 10:12:38 人气：4227

春笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。春笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年三、四月份正是吃春笋的好时节。

主料

辅料

＃春食野菜香＃春笋炒腊肉的做法步骤

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1.色香味
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2.食材准备好
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3.去皮切薄片
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4.滚水放笋片绰2分钟，捞出来用冷水浸泡
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5.沥干水分的笋片干锅不放油炒干水分
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6.腊肉用植物油煸香
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7.好香，直接吃一块
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8.红辣椒煸炒
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9.放入炒好的笋片加适量盐
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10.放入大蒜，生抽，老抽调味拌匀即可。
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11.美美的开吃

制作小窍门

1：春笋剥好如果不马上吃就要绰水不然会老哦。
2：腊肉绰水，可以去油污口感不柴。
3：炒辣椒春笋放盐拌匀再加腊肉，因为腊肉已经有盐分了。
4：全程大火一气呵成。

分类：热菜家常菜春季食谱

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