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白菜跟百财谐音，白菜意为“百财”，有聚财，招财，发财，百财聚来的蕴意。很多人吃白菜的时候，往往都只喜欢吃白菜叶，而不喜欢白菜帮。究其原因恐怕就是白菜帮，实在是难以入味吧。今天给大家分享的这道鱼香白菜，营养丰富、经济实惠、爽脆可口，味道鲜美的开胃下饭菜。
红•宏
1备好图中材料。2材料如图切配好。3调鱼香汁（1勺料酒，2勺糖，3勺酱油，4勺陈醋，1勺淀粉）搅拌均匀。4锅内下油，放入蒜米，豆瓣酱，泡椒。5爆炒出香味及红油。6倒入木耳。7翻炒1分钟。8倒入切好的白菜，翻炒均匀，炒熟。9待白菜炒软炒熟，倒入鱼香汁，小火翻炒均匀，稍焖2分钟即可。10撒入适量葱段即可。11成品图。12成品图。13成品图。
钱钱de餐桌
大白菜我国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。大白菜作为我们老百姓曾经的当家菜，深受老百姓的喜爱。白菜的营养价值很高，.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。不喜欢吃乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
西马栀子
1大白菜洗净控水。2切丝，白菜帮和白菜叶分开放。3准备葱姜蒜，郫县豆瓣酱剁一剁。4准备调味汁:1勺料酒、2勺生抽、3勺醋、3勺糖，多半勺淀粉，再加适量清水、少许盐，搅拌均匀。5锅烧热，凉油下葱姜蒜、郫县豆瓣酱，炒香炒出红油。6下白菜帮。7翻炒1分钟左右。8下白菜叶。9翻炒至白菜变软。10倒入碗汁。11翻炒均匀，至汤汁浓稠即可。
烟雨心灵
白菜炖粉皮是北方冬季常吃的家常菜，但传统的做法吃的口腻了，做个鱼香味的白菜粉皮吧。小酸、小甜，微辣的鱼香味的白菜粉皮，这样的味道很讨喜。
狼之舞
近期受肺炎疫情的影响，一家三口已经有十几天没出门了，多亏了年前存了几颗大白菜，这些天几乎顿顿都有白菜。泽瑞妈也是尽量换着方法吃，比如白菜叶软嫩，会用来做汤；白菜心清甜爽口，用来凉拌；白菜帮爽脆，用来爆炒，今天就用嫩白菜帮做一道鱼香口味的家常菜——鱼香白菜，小酸、小甜、微辣这样的味道讨喜又下饭~~
泽瑞妈妈
白菜帮很多人不爱吃，不好入味，纤维又多，做成鱼香味的好吃又下饭。
悦悦玉食
对北京人来讲，冬季的冬储大白菜还是北京产的好吃，这种白菜抱心结实，外帮儿微绿内里洁白，水份适中口感微甜，无论是拌炒或做馅都好吃，用它制作韩式辣白菜也非常好。北京的大白菜也叫做“京白”，过去是北京人冬季的看家菜，今天就用它制作一款鱼香口味的炒白菜，“鱼香炒白菜”的做法如下；
大炒勺
1黑木耳泡发洗净，撕小朵沥干水份。2白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮切斜刀片。3碗中加入酱油、白糖、醋、淀粉、少许清水搅拌均匀兑成鱼香汁。4豆瓣酱剁碎，泡红辣椒切碎，葱、姜、蒜切碎。5热锅冷油，放入葱姜蒜片炒出香味。6放入豆瓣酱和泡红辣椒炒出红油。7加入白菜帮翻炒1分钟左右。8加入白菜叶和黑木耳继续翻炒。9炒至白菜叶出水份，倒入调好的鱼香汁翻炒。10炒至汤汁浓稠，洒入葱末翻炒均匀。11出锅装盘。小窍门豆瓣酱和泡椒中盐份已够，无需再加盐了。
天国的女儿
美善品试用菜谱3——鱼香白菜。过完这个肥年肠子也太油膩了吧！酸甜可口，刮肠清油的“小美鱼香白菜”端上来了！
小妞_hebycE
闺女一进门，哇！鱼香肉丝！坐到餐桌前，才看清楚，原来是大白菜呀????结果连汤汁浇到米饭上一起吃了
hb俗人
秋冬季节大白菜是餐桌上必不可少的菜，俗话说白菜豆腐保平安，所以多吃点大白菜还是很好的。尤其现在初冬的时节，经过霜打的白菜更是有微微的甜味，甚为可口。况且大白菜的做法多种多样，今天利用经典的鱼香口味来制作鱼香白菜，味道浓郁、酸甜鲜辣，开胃又下饭。
眉儿美食
这样做的白菜鱼香肉丝，食材便宜易得，口感一点也不差，白菜脆爽，肉丝滑嫩，超级下饭。
吴妈厨房
1准备食材：白菜，剁椒酱，葱姜末，白糖，白酒。2将白菜对半切开一半留用，另一半切开：白菜叶切丝，白菜帮切丝。3起锅烧油。4炒香葱姜末和剁椒酱，倒入白酒、香醋、食盐、白糖。5倒入白菜帮翻炒。6当菜帮变软之后，下入白菜叶翻炒。白菜汁将要收干之时关火盛盘。7成品图。
小家有女初长成
我小时候比较挑食，那个时候，自个家里种菜，夏天的蔬菜基本上都喜欢，冬天的蔬菜基本上都不喜欢。⊙﹏⊙b汗。所以一到冬天，我就只吃花菜。而地里，莴笋、白萝卜、花菜、白菜...一个比一个壮观，一个比一个威武......长大以后，知道营养摄入要全面时，白菜终于在我们餐桌上有了一席之地....但是，这个鱼香白菜真心好吃，连不喜欢白菜的两人，饭都没盛，就直接把菜吃完了。没有不好吃的菜，只有做不好的菜。
零零落落2011
白菜是一种最经济实惠的食材，买了颗白菜，自己包了点小馄饨，剩下的就炒了吃。妈妈特别喜欢吃这道菜，之前做过一次，没有记录，这次记录下来了，最简单的做法，换了一种风味，我觉得挺好吃，喜欢吃白菜的可以试试这样的做法。
y圆子y
今天用冰箱里剩的白菜做了一道鱼香白菜，很下饭哦！
厨色生香
新鲜白菜上市了。今晚，我做了一道鱼香白菜。
小家有女初长成
对于鱼香味，人们有不同的认为：那是不是从河鱼和海鱼身上提取的香味？其实 ，这种鱼香味是川菜的一种烹饪手法。在炒菜的佐料中添加了料酒和糖醋的成分。因此，鱼香味由此而来。今日，我做一道鱼香白菜，请亲们批评指正。
小家有女初长成
我现在是越来越喜欢鱼香味的菜肴。这是一款鱼香白菜。
小家有女初长成
