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一般来说，我们做慕斯蛋糕会使用吉利丁片或者鱼胶粉，这些都是在烘焙中比较常见到的材料；但是如果没有呢？还有个方法，可以使用QQ糖。材料：蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉60g，玉米油20g，牛奶30g慕斯糊：淡奶油200g，糖粉20g，开水60g，香橙味QQ糖70g果冻层：香橙味QQ糖210g，开水180g，牛奶60g
quenny
1先来做芒果泥，两个大芒果加一个香橙，切成小丁。2用料理机打成泥。3加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁，拌匀。4放在小火上慢慢熬煮，至浓稠即可。5冷却后，放入冰箱冷藏，芒果香橙泥就做好了。6淡奶油加30克糖，打至六分发（尚可流动状），冷藏备用。7鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀，小火加热至鱼胶粉融化。8与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。9再与打发好的淡奶油混合，小心搅拌均匀，慕斯馅就做好了。10戚风蛋糕片横切成两片。11将蛋糕片裁小些，比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。12倒入一半的慕斯馅。13放上另一块蛋
双鱼座米屑儿
今天是偶生日，虽然年纪也不小了，但还想过个生日的，吃不惯外面买的蛋糕，所以今天为自己做个生日蛋糕吧！不喜欢太杂的蛋糕，所以做个简单纯粹的香橙慕斯蛋糕，祝自己生日快乐吧！
落雨无声
橙子经过烤制更香甜，就连橙皮都一样的甜润可口。因为每次做都只能 在晚上下班的几小时完成，时间对我来说是很宝贵。这种蛋糕体制作我都选择做成蛋糕片，烤制时间短，等放凉的时间也短，节省了很多时间。我喜欢这种糕点，就算制作麻烦点但是成品美美哒，口感更是美味至极。
芋儿烘焙
1烤好一个八寸的戚风蛋糕，我用的5个蛋的量，多了2个小纸杯。2用蛋糕切片器配长一点的锯齿刀，可以把蛋糕片很平整的分片，我的锯齿刀是12寸的。3准备橙子去皮，剥掉白色的皮，加100克橙汁和30克糖，用料理机打成果泥。4橙子果泥加酸奶搅拌均匀。5吉利丁片加水泡软，我用的是橙子，量比较少，可以换成水泡软后再加橙汁隔水融化，冷却后加入酸奶溶液中。放入冰箱冷藏到浓稠。6淡奶油打发到勉强流动的状态，加入冷藏好的酸奶橙汁，搅拌均匀。7放一片蛋糕片，在模具底部，倒入一半的慕斯馅，再放一片蛋糕，然后倒入剩下的慕斯馅，抹平，
流岚轻舞
十月底11月初是脐橙上市的季节，用脐橙做蛋糕、面包是我乐此不疲的一件事。因为自己很喜欢橙子的清香味，前段时间刚好看了一本国外的西点杂志，上面的做法是我之前没有见过的，所以就情不自禁自己试了一会，感觉的确好吃很多：口感轻吟，香味迷人。
妞妞和南山鱼
橙子上市的季节，不做点什么太对不起它了，赣南脐橙肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的橙香味，口感甜酸适度，用来做蛋糕调味真是天然的色素和香精慕斯蛋糕最早出现于浪漫之都法国，今天这款橙子慕斯甜而不腻，既有甜美清丽的外形又有凉爽酸甜的口感，没有烤箱的童鞋不妨试试这个这款蛋糕的底和夹层我用了烤箱烤的蛋糕，没有烤箱的同学可以试试饼干和黄油铺底，不喜欢黄油味的可以进我的主页看我的一篇蒸蛋糕的方子，它一定是你用过的最好用的蒸蛋糕方子，制作过程中如果有什么问题可以来咨询我
zx苏夏
国庆节期间，迎来了儿子20岁生日，虽然我们驾车远行，经历了漫长的堵车之行，一家人在一起，哪怕是在高速公路上赏月过中秋，也是别有风味的，十五的月亮一直跟着我们飞转的车轮，照亮前行的路。 这个蛋糕是在出门前一天做的，学做烘培以来，戚风蛋糕做了不少，这个慕斯蛋糕还是头一回，裱花也不会，胡乱画了画，吃起来还蛮好的，总之，亲手做的就好！
之吗
同学过生日请我们吃火锅，都老大不小的人了咱也不送他啥礼物了，做个蛋糕大家共赏，本来打算做个草莓蛋糕呢，可惜草莓刚刚下来，太贵了，咱消费不起，冬天好多橙子，清香美味大家都喜欢，做个香橙蛋糕呗~裱花用的是新买的蓝风车奶油，超级好吃，奶味很重，裱花也很容易，奶黄色的看起来就诱人，价格和安佳差不多只是不容易买到，推荐淘宝桔子烘焙来买，我们山东的很方便呢~
yaya0211
1电饭锅版戚风蛋糕：蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖20克，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。继续搅打，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。2把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要把蛋黄打发。依次加入40克玉米胚芽油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要
巧诺
1将橙子榨成汁，加上糖拌匀备用（我是将橙子鲜榨成果肉泥）2用做戚风蛋糕的方法将蛋黄，蛋白分离，将橙汁加入蛋黄中，加玉米油3将低粉过筛也加入蛋黄中切拌均匀4再将蛋白打发至小尖角不倒就好了5再将蛋白蛋黄混合切拌均匀倒入模具中，烤箱预热160度，中下层45分钟左右即可6将烤好的蛋糕再次放入模具，周围用锡纸包起来7将吉利丁粉用冷水化开8再将橙汁和糖一起倒入小锅，加热至糖溶化9在将泡好的吉利丁粉放入，搅拌化开后放凉10淡奶油加糖，打至六分发（有纹路）11然后将打发的淡奶油和放凉的橙汁拌匀12将拌好的奶油糊倒入装蛋糕
风再起时~
用糖渍香橙片、巧克力蛋糕片还有卡士达慕斯馅做的蛋糕，要有多好吃~~你能想得到吗 这是整个还没开吃哪~~有人已经磨刀霍霍了
亲亲妈
下午茶时间，来上一客冰凉美味的慕斯蛋糕，真是太美的享受了。以前，总在蛋糕店买，现在，终于自己做成功，咬上一口，甜到心头。
贵子ちすぬに
今天是某人的生日，前些日子一直纠结做什么样的蛋糕，但无奈脑子里一片空白，之前在网上看了很多蛋糕图片，但到真正做蛋糕时，就不知道该做什么样的蛋糕了，突然看到家里还有橙子，对呀，把橙子打成汁，先做一个橙汁戚风蛋糕柸，然后做一层橙汁慕斯蛋糕，另外一层做巧克力慕斯蛋糕，由于巧克力慕斯液有点少，导致蛋糕上面有点不平整，但也不着急，可以把水果掩盖不平整的蛋糕，就是不会裱花的菜鸟，也能做出漂亮的蛋糕。两种口味的慕斯蛋糕挑战了整个味蕾，受到家人的一致好评，还说比外面蛋糕房的好吃N倍，真有这么好吃吗？
白~雾
