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一般来说，我们做慕斯蛋糕会使用吉利丁片或者鱼胶粉，这些都是在烘焙中比较常见到的材料；但是如果没有呢？还有个方法，可以使用QQ糖。
材料：
蛋糕体：鸡蛋4个，细砂糖80g，低筋面粉60g，玉米油20g，牛奶30g
慕斯糊：淡奶油200g，糖粉20g，开水60g，香橙味QQ糖70g
果冻层：香橙味QQ糖210g，开水180g，牛奶60g
点击查看大图1.4个蛋黄中加入10g糖搅打均匀
点击查看大图2.加入20g玉米油继续搅打均匀
点击查看大图3.加入30g牛奶搅打均匀
点击查看大图4.筛入低筋面粉
点击查看大图5.拌匀
点击查看大图6.4个蛋白中分次加入70g糖打发
点击查看大图7.挖取一部分蛋白倒入蛋黄糊中
点击查看大图8.翻拌均匀
点击查看大图9.再倒回至蛋白盆中
点击查看大图10.继续翻拌均匀
点击查看大图11.倒入不粘烤盘中，表面用刮板刮平
点击查看大图12.轻摔几下后送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
点击查看大图13.出炉晾凉（不必倒扣）
点击查看大图14.凉后脱模倒扣到油纸上
点击查看大图15.用切模压出所需形状
点击查看大图16.找好底盘，将切好的蛋糕片和切模一起放好备用
点击查看大图17.QQ糖70g和开水60g混合搅匀，使糖融化在水中，晾凉备用
点击查看大图18.淡奶油200g中加入糖粉20g，隔冰水打至6~7分发
点击查看大图19.分次加入QQ糖水
点击查看大图20.继续搅打均匀，慕斯糊就做好了
点击查看大图21.向垫好蛋糕片的切模中倒入慕斯糊（注意不要倒满，留出约1/3高度的空间），然后送入冰箱冷藏至少4小时
点击查看大图22.另取QQ糖210g融入180g开水中，晾凉
点击查看大图23.倒入60g牛奶
点击查看大图24.搅拌均匀就是果冻液
点击查看大图25.取出冷藏定型好的慕斯蛋糕，倒入果冻液至满，然后继续送入冰箱冷藏至凝固，脱模即可食用
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
