鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜, 粉丝是我们生活中常见的一种食品,很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉,地瓜淀粉或其它淀粉制作,但因绿豆粉丝煮时不易烂,口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道, 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味, 才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾,虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家喜爱。 为了突出虾的鲜味,我尽量使用最少的调味料, 只用到了姜为鲜虾去腥, 再加入少量的肉馅和鲜菇来提鲜, 最大的调动起虾的鲜美味。
斯佳丽WH
鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜。虾肉鲜嫩香甜,粉丝吸满了浓浓的虾味,非常鲜美!
泽瑞妈妈
1鲜虾去虾线,剪去虾须洗净控干水份。粉丝泡软备用,葱、姜、蒜切碎。2炒锅烧热倒油,虾倒入锅中煎至两面发红,用锅铲挤压虾头,使虾油出来,出锅备用。3用煎虾的红油放入猪肉末煸炒至发白。4加入葱、姜、蒜末炒出香味。5加入豆瓣酱炒出红油。6加入料酒、生抽、白糖炒匀。移入砂锅中。7加入高汤或开水煮开。8加入粉丝。9上面放入煎好的虾。大火煮开转小火焖3分钟左右。10洒入葱末上桌。
天国的女儿
1将粉丝放入水中浸泡至变软2虾洗净,开背去虾线3葱切末备用4将泡好的粉丝剪短,放入砂锅备用5锅内烧热油,放入葱末爆香6将虾放入锅中炒至变色7将虾取出,摆在粉丝上8锅内放适量热水,烧开,加入盐和鲍鱼汁调味9将煮开的汤倒入砂锅,煮至水开粉丝煮熟
温暖sunny
1准备食材2虾煎去虾脚虾须,挑出虾线加入一茶匙料酒姜丝腌制五分钟3姜蒜切末,葱切葱花,豆瓣酱4锅里倒入适量的底油烧至五成热下虾煎制变色捞出备用5放入花椒爆香捞出弃用6下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香7倒入豆芽,香菇翻炒两分钟8大火烧开煮三分钟,加入一茶匙生抽,一茶匙老抽9倒入沙煲,铺上粉丝,煎制好的虾10大火烧开加入三分之一茶匙鸡粉调味,煲五分钟即可11关火撒上葱花即可12成品13成品
厨娘宋宋
1鲜虾洗干净,去虾线。粉丝用开水烫上。 香菜 葱 姜 蒜切沫。2锅中放入油,放入葱姜和一半的蒜炒香。3放入鲜虾翻炒。4翻炒到虾发红色。5放入耗油和一半的蒜末。6加入粉丝。7翻炒,稍稍炖一下,让粉丝吸汤汁。8撒入香菜。9成品。
柳絮1982
1鲜虾去钳,去须,去肠泥备用2粉丝泡清水,白菜切大片,五花肉切块,配料备好3起锅热油,放姜,辣椒,花椒爆出香味4放入白菜煸炒5炒软的白菜铺入砂煲中6炒锅内放入五花肉煎出油7放姜,葱,蒜,八角8最后放入豆瓣酱9小火煸出红油10加入足量清水11所有汤料移至砂煲中,并放入粉丝12铺上处理好的虾,加盖煮约8分钟即可13成品
尚小可
一虾两味之咖喱粉丝鲜虾煲,换个吃法。
火镀红叶
鲜虾粉丝煲,鲜得掉眉毛 ^ _ ^ 虾是营养非常丰富且又美味的食物,为了不破坏虾本身的鲜味,越是简单的做法,越能体现出虾的本真味道。上次买了粉丝,据说鲜虾粉丝煲,鲜的掉眉毛,粉丝也吸收了虾的美味,变得特别好吃。
Ccの美食
美天是我接触的第一个美食之家,那时的自己包括现在,都是非常依赖这里!连我家女儿都知道,妈妈不会做的菜一定会搜《美食天下》,很谢谢大家,这群有爱的朋友们,谢谢你们的分享!还有曾经的老朋友,我也非常想念你们!希望还能遇见你们的更新!最近迷上了粉丝煲,百吃不厌,小心心得,与大家分享!
YA爱厨房
1青虾洗净,去虾抢,虾线;放入料酒,胡椒粉,盐味上备用。2粉丝用温水泡软备用。3香葱,老姜切末备用。4在煮锅中放水,水开将粉丝煮成8成熟,捞出放入冷水备用。5锅中放适量油,油热放入虾煎成红色,出虾油,盛出。6用锅中余油葱姜炝锅,放入粉丝,生抽,盐,糖翻炒均匀,放入炸好的虾,翻炒两下,淋上香油出锅摆盘,菜上点缀香葱末。
liying0804
最近经常下雨,难得见着阳光,多吃虾,补点钙。虾和粉丝一起吃非常鲜美。
球娃娃