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美食杂志上看到这道美食就一直想做，在网上搜了些做法，比较了一下，又根据自家口味做了调整，一款山寨版苏格兰蛋出炉啦！
泽瑞妈妈
苏格兰蛋Scotch Eggs，据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物。鸡蛋有点大，我用的鹌鹑蛋哈。
緣豆兒
大名鼎鼎的苏格兰蛋据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋，做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。
爱美的家
1猪肉粒加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，腌制15分钟2鹌鹑蛋放锅里煮两分钟（不用完全煮熟）3鹌鹑蛋剥皮（这是一项艰巨的工程，因为鹌鹑蛋没有完全熟，太用力容易坏掉）4剥好皮的鹌鹑蛋裹上一层猪肉泥，然后用调羹压一压，造型5接着裹上一层炸粉6鸡蛋和适量的炸粉搅拌成鸡蛋糊，把第五步的苏格兰蛋放进蛋糊里滚一圈7下油锅炸，炸到两面金黄捞起来8做好的苏格兰炸蛋9据说成功的苏格兰炸蛋是这样：对半切开，肉馅熟了，里面的鹌鹑蛋流出蛋黄（第一次做，不是那么成功，但是味道还不错）
寒飘
溏心鸡蛋与肉丸子的合体
Dyson食物猎人
苏格兰蛋Scotch Eggs，一颗有内涵的丸子；据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球，外面再裹上面包粉去炸过的食物。钟情这款美食很久了，可不想多吃油炸丸子；于是趁着周末第一次尝试做改良版的：苏格兰蛋；家中没有面包糠咱换成麦片包裹着：鸡蛋肉丸、不想油炸改成烤箱烘烤；没想到效果也很赞了；哈哈：只是这一个肉丸着实太大了，只要吃一个肚子就感觉很饱了~~~
老方小雨
不一样的蛋～可以用鹌鹑蛋代替～我这里的量比较大，大家可以减半或做四分之一～
糖糖0284
这算是山寨版的苏格兰蛋吧~我把猪肉馅儿换成了牛肉馅儿，而且是纯肉馅儿，除了葱以外，任何蔬菜都没有。又把炸换成了烤的方式，低脂更健康~
吃好吃的喽520
看到最近很风靡的苏格兰蛋，顿时有想做给家人的冲动，这款外面裹面包糠，里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香，为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似，只是后者没有面包糠的增色哦。
美人卷珠帘
本期小G为大家带来的是具有近300年历史的苏格兰美食。据说是英国一间叫Fortnum & Mason的百货公司在1738年所发明的食物，是用新鲜的香肠肉挤出来的绞肉，中间包一个水煮的蛋，做成一个圆球外面裹上面包粉去炸过的食物——苏格兰蛋。它可不是来自小沈阳的那个以苏格兰打卤面享誉全国的饭馆，而是地地道道的苏格兰美食哦！下面就让小G来教大家如何才能做好这个适合宝妈、婴幼儿以及身体虚弱人群食用的美食吧~
格丽思小厨房
这就是大名鼎鼎的苏格兰蛋Scottish Egg！一起来分享有这特别的喜悦的苏格兰蛋的做法吧！
yf2004741
第一次做苏格兰炸蛋还算成功的，下次打算拿鹌鹑蛋试一下，做出来的成品会比较小一下。
涛妈私厨
1将鹌鹑蛋提前卤好做成五香味道2肉馅调入料酒，酱油，盐，胡椒粉，拌好，打上劲儿。3取适量肉馅做成皮，将蛋包入其中。4包好的苏格兰蛋，入鸡蛋液中，再裹一层面包糠。5锅中入油，待油热，入锅炸，大火定形捞出，再小火炸熟。即可
sunxiaonan21
