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粢饭糕，油条，豆浆，大饼是上海人爱吃的早饭，作为“四大金刚”之一的粢饭糕，外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。我常将当天的剩饭做成粢饭糕，不但解决了剩饭还准备好了第二天的早饭。现在也有很多的中餐馆将粢饭糕做成了点心，做法更考究，原料更丰富。想不那么复杂就可以尝到上海特色的早饭就多做点饭吧！！！
小耿妈妈
粢饭糕是我们这里街头小吃摊上的畅销品，因为担心那个**油的问题，我很长时间都不敢再买来吃。前几天在小木家溜达时看到它，再也忍不住了，第二天早上就做了当早餐，全家四口人只LG不碰油炸食品外，满满一盘全被我们吃光光，可想而知它的美味，脆脆的外皮包裹着糥糥的内芯，好吃的停不了口呀。为了健康油炸的食物还是尽量少吃，咱也就是偶尔解馋偶尔放纵一下而已！
爱美的家
据说上海的早餐界有四大金钢——大饼、油条、粢饭糕、豆浆。我小时候家里虽然经济情况不太好，倒也经常去买早点，不过大多买3分钱一根的油条，粢饭糕已算高级货，偶尔才能买一次。所以我爸会经常自制粢饭糕，将剩米饭用毛巾包住压实，油煎得金灿灿香喷喷，让家里的两个小吃货过过瘾。 这几年小镇上已经不太见到粢饭糕的身影，可能是早点摊主都不是本地人经营，不清楚粢饭糕的魅力。 前天做饭水加多了，饭太烂不爱吃，扔了舍不得，不如做成粢饭糕吧！
眉记：
1大米 糯米2大米和糯米放入锅中洗净浸泡30分钟330分钟后去掉水4再加入开水5放少许盐搅拌均匀6放入电饭煲里，按下煮饭7饭煮好后搅拌放凉8饭凉后，放入饭盒里压紧，放入冰箱冷藏室一夜9第二天早上拿出，为了防粘铺上保鲜膜，倒在保鲜膜上10然后用刀切1至1.5厘米左右厚11锅中放500克油加热12放入切好的粢饭煎13煎至两面金黄出锅
花擦擦
粢饭糕是我们上海最为传统的一道点心，口感外脆里糯，一般都用大米和糯米一起制成的，这次用的“没想稻五常大米”，打开袋子就能闻到一股自然的大米香味，看到这粒粒饱满，晶莹剔透大米，让我坚信这大米可以制粢饭糕的，家里刚好有金枪鱼罐头，所以做了金枪鱼粢饭糕，做好之后迫不及待的送入口中尝试，不出所料的完美，好吃极了
香儿厨房
1在米饭中加入少量的盐，搅拌均匀。2在案板上铺上一层保鲜膜，在保鲜膜表面刷上少许的食用油。3把保鲜膜放在方形的容器里，倒入拌匀的米饭。4把米饭压平整，压紧，放入冰箱冷藏一小时。5把米饭拿出，切块（切的时候，刀上一定要沾少许的水，方便切割）。6煎锅倒入少许的油，烧至七成热。7把粢饭放入煎锅中煎至一面金黄，再翻面把另一面也煎至金黄即可。
♀風♂
很香的一种传统的上海早点，儿子后我都很喜欢吃，虽是油炸的，偶尔吃一下也不为过。
漫香小屋
做饭容易，把握饭量却不容易，或者有时候是做好了饭却没时间吃，没胃口吃，米饭也就剩下了。剩米饭怎么吃呢？把它做成美味小吃吧！
零零落落2011
小时候最爱吃粢饭糕，软软的内在，脆脆的皮是我的最爱。再配上一杯豆浆，去去油腻。一天的好心情由此开始！
米宝宝Emily
家里附近很难找到粢饭糕卖了，所以怀念这个味道的时候，就自己做了，味道真心很不错。
大大大吃货丶
1将大米及糯米混合后煮熟2将煮熟的米饭用饭勺打散，调入盐，拌匀3取一只方形的盒子，在盒里垫上保鲜膜，将敲碎的米饭倒入盒中，用力压紧，压实1.5厘米厚，放置阴凉处彻底冷却4将冷却后的米饭糕取出，切成6厘米长的方块5将烘烤蓝放入飞利浦Airfryer，温度调至180度，预热5分钟6在烘烤蓝锅底刷上油，将米糕平铺放入锅中，在米糕上再刷一层油时间设置5~8分钟，炸至表面金黄色即可7煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
飞利浦健康厨房
1大米淘洗干净放少许盐2再加入水放入电饭煲内，按煮饭键3QQ肠切小丁备用4饭煮好后放凉，放入备用的QQ肠5再放适量的葱拌匀6拌好的饭放在不粘盘里放入冰箱冷藏一个晚上7第二天取出切成块8起油锅加热9放入粢饭煎 10煎至两面金黄出锅
花擦擦
1食材：糯米、大米、肉松。2将糯米和大米下入电饭锅里淘洗一下，加入比平时煮饭少一些的水量。3随后，盖上盖、插上电源、按下煮饭键开始煮。4煮熟后跳到保温档，再焖上5——6分钟。5开盖，盛出。6放入大盆里。7接着，合入肉松，加适量的盐。8翻拌翻拌，晾凉。9然后，将晾凉好的米饭装入底部和四边涂上油的保鲜盒里，用饭勺压平。10盖上盖，放进冰箱里冷藏一晚。11第二天，把冷藏好的粢饭糕切开。12最后，下入油锅炸至金黄捞出。13用厨房吸油纸，吸掉一点油，这样健康一点。
花鱼儿
◤上新咯◢这个饭饭是去北京出差的时候，在一家日本料理店菜单里看到的菜，觉得挺有意思，今晚就试试看。介个饭饭虽然看着简单，但是前期准备比较麻烦，要熬大骨汤要炸饭，准备好出汗吧，妹纸们。家里有小朋友的麻麻们可以试试看，孩纸们应该挺喜欢吃的，营养+好看。PS：大骨汤我做的大骨汤是以豆浆做底的，不仅营养木有腥味，而且做出来的汤真的是白白的，有图为证，在家吃火锅的时候，大骨豆浆汤也很不错哟，我试过了，顺便补充个知识，豆浆隔夜是致癌的，so，豆浆喝不完要么洗脸要么泡脚丫子，千万不要留到第二天再喝。
老桃七
粢饭糕是一种流行于江南一带的传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
O西葫芦O
记得小的时候很喜欢吃街头早餐店里卖的粢饭糕，香香脆脆咬入口中满口生香，好不美味！而现在大了，儿时的回忆也在慢慢消失，前两天无意看到一家烧饼店有在卖粢饭糕立马买了一块尝，还是记忆中的味道～这不，周末嘴馋又想尝尝了，但是想要吃那家的还得出门再搭个地铁想想也未免不值，何不自己尝试一番呢～
凉生夏末
大饼，油条，粢饭糕，豆浆为上海早点四大金刚。粢饭有粢饭团和粢饭糕。粢饭团是糯米蒸熟包油条，糍饭糕是糯米加大米煮熟后再油炸。
食无涯
1提前一晚将糥米洗净泡好。2炒香的黑芝麻。3煮好的糯米饭加少许的白糖拌匀。4把糯米饭平铺在浅口方盘里压实厚度约2CM的长方形，放入冰箱冷冻。5冷冻30分钟左右，拿出切成块状。6放入油锅里煎炸至两面金黄。7用吸油纸吸去多余的油，即可享用。小窍门将米饭放入盘中压实可在手上涂点油，用手来整形最方便快捷。炸的时候不要急于拨动，等外皮儿炸硬了再翻面，不然容易散了。
@那时花开@
