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其实之前一直都在研究，外面的炸鸡到底是怎么产生那种类似鳞片一样的脆皮呢？有人说是专门加工的炸鸡粉，有人说是放小苏打，炸鸡粉一定不靠谱，不安全，小苏打貌似也不不是最健康的方式。也算是机缘巧合吧，本来是想用面包糠试试的，结果没有了，又不高兴去买。就拿了家里最传统最普通的燕麦片，燕麦片的颗粒度好像又太大了，没关系，粉碎一下，稍稍粉碎一下就好，可不要变成粉末了，就有那种有大有小的中间状态最好。裹在炸鸡上，炸出来的效果很好，很有鳞片的感觉。从头到尾自制的炸鸡料，只要你想要加的材料，都可以试试。辣椒粉椒盐粉黑胡椒粉都
肥小菇
针对不喜欢吃水果的人，做成这样的沙拉是个好办法，切成小块吃起来也很方便，在餐厅这样一小份也不便宜，自己在家做一份，实惠又卫生！
阿大^.^
这道菜用料很普通，但是配在一起却非常的漂亮，而且营养丰富,香菇青菜都能增强免疫力,这样做更能吸引小孩子哦！
阿大^.^
1材料准备好2锅里刷一层薄薄的油3将鸡蛋打散煎成蛋饼4随后切成蛋丝5青红椒切丝，锅里热油后放入拌炒6炒至青红椒断生7随后加入蛋丝炒匀8调入少许盐和胡椒粉即可
juju菊娜
1材料准备好2姜切丝、红甜椒切丁、荷兰豆撕去老筋切段3鱿鱼撕去黑膜，去除内脏后划花刀4随后切段5锅里烧开水，水滚后放入鱿鱼，焯至卷曲后立刻捞出6锅里烧热油，爆香姜丝7随后放入红甜椒和荷兰豆炒至断生8放入鱿鱼同炒一会9调入辣椒酱10翻炒均匀后再调入少许盐提味即可
juju菊娜
简单的一道西式菜肴。本想把牛油果酱挤成水草，结果比野草还难看，好在味道不坏。
温暖sunny
鲜嫩可口的三文鱼，配上嫩绿的蔬菜，清香的柠檬，犹如春天的颜色，绚丽多彩。
yiniwener
鸡翅是小朋友们喜欢的肉食之一，红烧、烤来都很受欢迎，现在春天来了，中医提倡吃得清淡，俗话说：“蒸蒸煮煮最健康”。今天的鸡翅，用了蒸的方法，在里面塞了胡萝卜、莴笋、杏鲍菇，让小朋友在吃肉的同时也把蔬菜吃下去，上面放的一种香菇酱，是不辣的，非常提味。荤素搭配，营养美味！
如莲静心
三文鱼营养丰富，也没什么小刺，而且几乎不用什么调料，做来都很美味，非常适合小朋友吃，直接煎也可以，就是有一点点干，所以我每次煎的时候喜欢加一点水，这样剪得透一些，而且给小朋友吃的话，稍软一点。
如莲静心
腐乳代替盐做成的花卷，味道也还不错哦，个人比较喜欢吃腐乳，所以就加了很多里面，如果换成盐就是原味的花卷了！
阿大^.^
【脆皮鸭腿】去年过年的时候做了这个菜，大家一至表示喜欢。于是保留做今年的年菜，说来也有意思，整个一年中间，不曾想到要做这个菜，独独过年的时候又想起来了 ，难道要赋予它神圣的职责，要它做年菜的一个代表吗？呵呵，不过这个菜用来待客的确很方便的，一次性做出来，吃时斩件就可以上桌了，味道也很棒，自然会保留了。同样的方法用来做整个的鸭子也不错，家庭制做，鸭腿更好操作也比较实在，所以只用了鸭腿，而没有用整个的鸭子。材料：鸭腿 配料：葱 姜 香料 卤汤 盐 料酒做法：
辽南蟹
【腊肠蒸鸡】做为年菜，腊味儿的加入是自然的。跟鸡搭配取其大吉大利的寓意，用蒸的方法烹饪，取其蒸蒸日上的寓意，讨个吉利嘛。当然了，寓意好是一方面，适合全家人的口味儿也是很重要的，这个菜用到了甜腊肠和鸡腿，都是家人爱吃的食材，先腌后蒸，口感滑嫩，一点儿也不腻，很不错的。材料：鸡腿 腊肠配料：葱 姜 调料：盐 糖 生抽 料酒 老抽 辣椒粉 十三香做法：
辽南蟹
1材料准备好2鱿鱼须洗净切小段3放入滚水中焯1分钟后捞出待用4姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝5锅里热油，爆香姜丝和葱白6接着放入洋葱7炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽8加入鱿鱼须同炒，并调入料酒9最后调入少许盐提味，出锅前撒上葱花即可
juju菊娜
豆腐，有“多福”之寓意，在春节，家里会买上豆腐，放盆里用清水泡着。爸爸做豆腐，喜欢煎一下再用小葱来焖一会，很好吃。今天我是煎一煎，烤一烤，蘸酱吃很不错哦。用的辣椒酱有些许的酸甜，微辣，可按自己喜欢的酱料配着吃。
余甘果蜜的厨房
1材料准备好2茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干3青、红椒切丝，蒜切沫4锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟后放入茄子5半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出6锅里留少许油爆香蒜蓉7放入辣椒酱、生抽炒香8再倒入茄子9放入青红椒，大火拌炒至断生10调入少许盐，撒上葱花即可
juju菊娜
从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，泡椒带鱼是小时老妈最爱做的菜之一，现在老妈是不做饭了，这道菜泡椒带鱼就很少出现在我家的餐桌上，今天突然想起好久没吃这个口味，想着都流口水，赶紧出去买了2条带鱼回家做，可怎么也做不出老妈的味道，老妈告诉我在做鱼时加醋，还可以使鱼肉内的丰富蛋白质在酸的作用下发生水解，不仅生成许多具有鲜味特征的氨基酸，而且还能使鱼的骨和刺在烹调过程中得到软化酥松并转化为乙酸钙。乙酸钙易溶于水，便于人体吸收，提高了钙的利用率
心清似水淡若云
千层肉饼是一道汉族面食小吃，也是山东名吃之一。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，外酥里软，味道香美。 但是据说还有另外一种说法，西安也有“千层牛肉饼”。唐代著名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。 不管那种传说是真是假，反正这种千层牛肉饼它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而广受喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄
苏苏爱美食
最经典实惠的家常菜，换了一种调味料，做出不一样的味道。
悠哈厨房
看着家里的咸鸭蛋还有不少，由于放置时间较长，煮着吃已经很咸了，所以今天便换个吃法，做了这款蟹黄豆腐，吃起来味道还不错，豆腐嫩嫩滑滑还带着咸蛋黄沙沙的口感。
1粗茶淡饭1
1准备好食材2把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透3把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下4把冰好的鸡肉用手撕成条5碗里加入油辣椒拌均匀,然后锅里烧部分油倒在鸡丝上6把水烧开.加入面条煮熟7捞 起面条,把凉拌好的鸡丝倒入面条里加入葱和香菜,一起拌均匀即可开吃.小窍门1.选择鸡胸脯肉会更好的撕成丝丝卖相更好,个人建议用鸡腿肉,肉质更嫩,更美味.2.辣椒油记得盐放多些,不然就在最后一步得加入少量盐.
珊珊167261
今天这道“彩椒菠萝鸡丁”，是我相当喜欢的一道菜菜啦！这道菜里的鸡丁，可以选用鸡胸肉，也可以用鸡腿肉。我个人就比较喜欢用鸡腿肉，感觉吃起来口感更好！鲜嫩的鸡丁，酸甜的菠萝，清新的彩椒，构成了这么一道“颜值”颇高的小清新菜肴。虽然看上去清清爽爽，但它却实实在在是一道“米饭杀手”！炒的时候留些汁，然后一起拿来拌饭，那滋味，真是绝了！我觉得下次可以用它来做披萨上面的菜码，一定很棒！
暖调蓝0429
春天来了，绿色的季节，希望的季节，也是吃豌豆的好季节哦。 豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，营养价值丰富。
风清云淡的小雪
1准备材料2大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；3用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；4剪去虾头最突出的虾枪5就可以挑出沙包了；6锅中热油（比平时炒菜要多些）；7摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；8再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；9先把大虾取出，备用；10锅中留底油，爆香姜蒜（剁碎更香），然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；11最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
NZmom
俗话说：“一月葱，二月韭”，早春二月正是吃韭菜的黄金时节。韭菜味道鲜美且百搭，与肉类、鸡蛋、鱼虾贝类都是好伙伴。我尤其喜欢在烹制海鲜的时候加一把韭菜，两者混搭起来异常的鲜美。韭菜不仅适合搭荤，还适合搭素，豆芽、豆干和它组合起来，又多了种不一样的鲜味。用韭菜炒五香豆干，只需要两三种调料，几分钟内就能完成一道下饭的好菜。
温暖sunny
说起韩式代表美食，大家最喜欢的是什么呢？我和BuBu想都不用想就会喊烤五花肉~但是买来五花肉在家直接烤起感觉味道还是差了那么一点点~后来试了这个腌制烤五花肉的做法~味道吃起来太正了~毫不逊色于韩式烧烤店里的烤五花肉~所以呢juju给自己家人做的时候顺便拍起这个短视频给大家分享拉~
juju的巴黎厨房
鲜嫩的蒸蛋中加几只，是不是也有了一点点高大上的感觉？
緣豆兒
非常简单的一种做法，没有过多的香料，清炖出的牛肉可以搭配做出很多菜肴，牛肉汤更是用处多多。
悠哈厨房
1材料准备好2紫薯洗净去皮切块3放入微波炉，高火叮5分钟4将叮好的紫薯放凉后放入破壁机容器内5倒入牛奶和水6调好转速为1档，时间40秒7程序结束后，关闭机器8根据自己的口味调入适量炼奶拌匀，接着倒入杯子容器中9冷藏之后口感更好哦小窍门喜欢浓稠点的可以减少水的量
juju菊娜
牛油果是个好东西，是最近才开始吃的，目前最喜欢的是前面发过的一篇和香梨拌的沙拉，今天来鼓捣一下与意面的搭配，个人认为也挺不错的，柠檬汁可酌情添加，加少几滴提味，加多一点解腻。
漫香小屋
海虹肥美的季节，价格也是非常亲民，除了清蒸，还可以拌菜、做汤。
悠哈厨房
粗粮松饼，一直是我钟爱的一款小点，早餐搭配牛奶、小食搭配红茶。这款粗粮松饼是司康与饼干之间的一种新尝试。当然，在我的烤箱里它已经出现过多次啦，也是我拿得出手的烘焙之一。 现代饮食生活吃多了精细白面，大家也在寻找粗粮养身之道，黑麦粉、全麦粉是烘焙中最常见的两种粗粉，面包、蛋糕、饼干都可以适当地加入，增加其口感。炼奶、粗粮、黑芝麻与黄油相融合，在烤箱中慢慢膨胀，香味四溢开来！这款松饼，很适合老人食用噢，温馨提示一下，粗粮要搭配着吃，保证健康平衡是关键！
花事了的花
