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这道菜没什么难度，但是味道却出奇的鲜美，适合新手宴客，不容易失败但是绝对给你的厨艺加分。这道菜也适合孕期的准妈妈，自己动手少油烟但是营养丰富，口味清淡不油腻。伴着米饭可以狠狠的吃一大碗。 油豆腐不但不油腻，反而是带着一种特殊的香味，和油面筋塞肉大同小异，可以互换。
老杨的厨房
包饺子呀什么的有时候会剩下些馅料，用来塞到油豆腐里或者油面筋里面，红烧一下，味道是非常赞的~
小董妞@厨房
1黑木耳泡发洗净撕小朵备用。2油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。3用手轻轻挤干水份备用。4猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少许盐搅拌上劲。5加入葱花拌匀成馅料备用。6取一个油豆腐用筷子戳个洞，并用筷子在里面轻轻旋转几圈，不破坏表皮，让里面的体积更大。7用筷子塞满馅料。8依次做好所有。9锅中倒入少许油，放入八角小火炒香。10加入葱末、姜末炒香。11加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。12放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。13烧至汤汁剩余1/3时，加入黑木耳
天国的女儿
1鲜香菇洗净。2去蒂。3放开水中煮一分钟。4剁成末。5肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。6加入小半碗清水。7加入香菇沫搅拌上劲。8取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。9捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。10将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。11一个一个塞好备用。12热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。13翻面继续煎。14加酱油生抽。15炒至上色。16加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。17撒上葱花即可出锅。18软韧香，咬一口肉汁鲜美。
食无涯
1油豆腐洗净沥干水分，用小刀戳一个小洞。2将调好的肉馅塞入油豆腐中。3将塞好肉的油豆腐放入耐热容器中。4枸杞洗净，点缀在肉馅上。5冷水入锅，上气后蒸10分钟左右。6小锅中加水放入少许盐，烧开后将洗净的西蓝花焯熟。7将西蓝花围在油豆腐周围。8小锅中倒入适量油，倒入蒜末炒香。9加入蒸鱼豉油和水，搅拌均匀。10将蒜蓉汁均匀地浇在油豆腐和西蓝花上面。11享用吧。
悦悦玉食
这道油豆腐看上去是素菜，可夹一个放在嘴里，包裹着肉香的汤汁不得不让你惊喜它的内涵。
慧乔的天空
油豆腐是豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。 1. 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳
爱跳舞的老太
1马蹄去皮，香菇去蒂，肉剁成肉泥，我不喜欢机器绞的，不卫生，口感也不好。把所有材料放一起剁成肉馅。2肉馅剁好后淀粉，花呼椒粉，盐，鸡精，鸡蛋顺一个方向搅拌均匀。3油豆腐用筷子扎一小洞，把搅拌好的肉馅塞进去，这一步要小心，耐心，肉馅要塞满，煮出来的油豆腐才能丰满哦。4做锅，放少许油，葱姜爆香后，油豆腐轻轻放锅中，不要翻炒，用铲子轻轻推。5放生抽两茶匙，老抽一茶匙，糖少许，然后加水，淹过油豆腐三分之二即可，盖好锅盖中火焖20分钟。620分钟后淋点香油就可出锅，装盘啦。油豆腐软糯香鲜，里面的肉馅滑嫩，吃到马蹄又
贝壳0703
1肉剁碎2姜切末3将肉放入盘中、加入姜末、料酒、盐、生抽4拌匀腌制20分钟5油豆腐用开水烫一下、挤掉水份6将油豆腐用刀切成一个口子7将伴好的肉馅塞入油豆腐中8全部做好备用9葱姜切碎、干辣椒切段10取一个碗加入3勺生抽、1勺耗油、半勺糖、半碗清水调成汁！11锅中放油烧热、下姜未、干辣椒炒出香味12加入调好的汁13放入塞好肉的油豆腐大火烧开、转中小火煮至汤汁收干14加入葱花出锅15成品16成品
香香的小厨房
汤汁浓郁，鲜美可口。
李李小酒窝
1准备材料：猪肉 青菜 油豆腐 小葱 老姜 料酒2水煮开把小青菜焯下水3捞起 拧干水分备用4开始剁肉馅，也可以用料理机，个人比较喜欢自己剁的，加盐，老姜，料酒，小葱，青菜切末放入5肉馅完成6油豆腐一切为二，把肉馅塞到油豆腐里7加一点点儿水在盆里，上锅蒸十分钟，，我是煮饭的时候放在电饭煲上蒸的小窍门油豆腐想软一点的可以拿热水泡一下
一家一厨
