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春节的餐桌上一定少不了凉菜，大鱼大肉过于油腻，来盘清爽的小凉菜，开胃解腻是多么必要啊。这盘凉拌黄瓜油豆皮简单又爽口，虽说食材很廉价，但是味道绝对上的了席面哦。（调料的搭配是灵活的，大家根据口味灵活调整，我不吃辣，所以没有放辣椒油，喜欢吃辣的亲们酌情添加。）
满宝妈妈
1豆皮提前用凉水浸泡40分钟。2豆皮切成条儿。3豆皮和黄瓜都切成丝。或者条儿。蒜，葱，香菜，红椒切成沫儿放在碗里，备用。4把两勺油辣子放在碗里，里面加入，盐，鸡精，香油，生抽，耗油，食用油等，搅拌均匀。5先把干豆皮放在大碗里，倒入搅拌好的佐料汁，搅拌均匀，腌制20分钟。6然后加入黄瓜丝，葱，蒜和红椒，搅拌均匀。7最后加一勺芝麻和香菜沫儿，搅拌均匀，倒入盘子里。8成品。9成品。
安小白画渣
1豆皮洗净切丝备用。2把木耳和辣椒也切成丝，香菜切成段备用。3切好的木耳放进沸水里焯过，捞出备用。4切好的豆腐皮放进沸水里焯过，捞出备用。5将切好的豆腐皮、木耳、辣椒等装入盘中。6将盐、生抽、辣椒油倒入碗中调成汁。7豆腐皮，黄瓜，木耳、香菜、小红辣椒倒入大碗中。8再倒调好的汁拌匀即可。
梅依旧
天气越来越热，凉拌菜大受欢迎。一道清爽开胃的凉拌菜在夏日的餐桌成了主角，力压大鱼大肉，成为全家喜爱最先光盘的那一个。喜欢一切豆制品，高蛋白低脂肪，经济又营养。做凉拌菜首选油豆皮，它的营养比豆腐皮高，口感也比豆腐皮更加油润劲道。备料要买对食材哟。
咖啡私房菜
天气炎热，总是没什么胃口，清爽的凉拌菜，既能消暑，又能开胃。
一笑嫣然
1油豆皮提前用清水泡发。2放入开水中焯水后捞出放入冷开水中过凉后沥干水份。3倒入香菜末 蒜泥 盐 鸡精 生抽搅拌均匀。4装盘即可食用。
欣欣向荣2388
超开胃的酸甜口儿，凉拌油豆皮黄瓜。
原来你也在这里！
1油豆皮切条，炒锅中烧水，水开后关火，加入油豆皮汆烫５秒，捞出过凉水。2蒜瓣切末、香菜切碎加入，加白糖、海鲜酱油、辣椒油、味精、盐、老抽。3翻拌均匀，装盘即可。小窍门老抽是为了调色，不喜欢可忽略。
loveliontender
1油豆皮切成条。2胡萝卜，黄瓜切丝。3各种调料准备好。4油豆皮下锅焯水，捞出来沥干水分。5放入胡萝卜黄瓜丝。6把调料都放上，浇上热油即可。小窍门热油浇在辣椒粉上。
最初的最美❤
1香菜洗净切段。2香菜撒点盐腌制十分钟。3红辣椒、蒜切末，嗜辣的可以把红辣椒换成小米椒。4油豆皮切段。5锅中放水，放入油豆皮焯水。6香菜腌制十分钟后倒箅去汁水。7香菜放入深碗中，放入焯好水的油豆皮。8锅中放油，倒入蒜末、红辣椒末、生抽两勺、鸡精少许、一点点白糖煸炒，炒匀后关火。9淋入油豆皮中。10加一勺香醋。11一勺红辣椒油。12拌匀。13成品。
笑笑昵
1油豆皮用开水焯一下。2西生菜，油豆皮切丝。3蒜切末，与生抽，醋，香油调成味汁。4把味汁浇在豆皮，生菜上。5搅拌均匀即可。6成品图。
阳台上的草莓
